¿Dónde puedes conseguir las mejores alas de búfalo en los Estados Unidos?

Muchas personas han intervenido con buenas respuestas, pero claramente la respuesta universal a “¿Dónde puedes obtener las mejores alas de Buffalo?” está “en Buffalo”.

Crecí a 15 minutos de Buffalo y viví con alas y dedos durante años, así que sé una o dos cosas sobre dónde específicamente obtener lo mejor de lo mejor. Claro, Anchor Bar es famoso por ser el lugar de nacimiento del ala de Buffalo, pero el turismo solo ha perjudicado su reputación y las alas ya no son lo que solían ser. Duff’s es mi favorito personal, pero eso no quiere decir que otros lugares tampoco sean fantásticos.

Gabriel’s Gate, Elmo’s y Bar Bill son solo algunos lugares (mencionados aquí) que tienen alas fantásticas. Hay otros, muchos otros, que los búfalos le dirán que visite. Y para ser sincero, si se encuentra a 30 millas de Buffalo, probablemente no pueda equivocarse.

Y para aquellos en Syracuse, Rochester y Nueva York: sus alas no son lo mismo. Lo siento, he estado en las 3 ciudades numerosas veces y no he tenido nada comparable a lo que puedes conseguir en casi cualquier lugar cerca de Buffalo.

Viví en el área de Buffalo (Niagara Falls, Grand Island, Buffalo) durante más de 19 años. Crecí en Filadelfia, viví en Texas durante un año, y después de Buffalo se mudó a Boston y luego al área de San Francisco. Por el momento, Buffalo y sus alrededores son los mejores lugares para las alas.

A2A. Tu casa. Las alas de búfalo son una de las cosas más fáciles de hacer en el mundo. El punto crítico es obtener las alas crujientes por fuera, jugosas por dentro y salteadas INMEDIATAMENTE antes de servirlas.

Consigue un montón de alitas de pollo crudas y descongeladas y colócalas en una bandeja de hojas. Tírelos en un horno a 350F por 30 minutos para cocinarlos y eliminar la grasa de la piel. Sáquelos y colóquelos en un colador para escurrirlos. Debe tener un horno holandés o algún dispositivo que pueda contener 2 cuartos de aceite 350F en su lugar. Coloque suavemente las alas en la freidora y haga las alas en tandas para que la temperatura no baje demasiado. Cocine hasta que la piel esté crujiente y luego saltee las alas. CORRECTO ANTES DE SERVIR. Nada estropea una buena ala de Buffalo más que sentarse durante 5 minutos después de aplicar la salsa. Hay muchas recetas en interwebs. Uso una combinación de mantequilla derretida entera, salsa picante de Frank, salsa Tabasco y ajo en polvo.