Utilizo vinagres de frambuesa, higo y algarroba. La marca que más me gusta es Vincotto.
De acuerdo con el gusto que deseo, agrego algunas a las chuletas de cerdo durante los últimos cinco minutos de cocción.
Lo rocío escasamente sobre el juego, cerdo asado y pollo, ensaladas, frutas y quesos añejos
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Pruébalo con una ensalada a base de frutas, por ejemplo fresas y espinacas, tal vez un poco de queso de cabra. Los vinagres a base de frutas realmente mejoran este tipo de ensaladas.
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