¿Qué porcentaje de restaurantes tienen sitios web móviles o sitios web estándar? Además, ¿cuántos tienen menús en línea?

El 95% de los restaurantes independientes no tienen un sitio web móvil
40% no tiene menús que se puedan leer en línea
50% ni siquiera tiene un sitio web estándar

Sorprendentemente estadísticas impactantes

Esta visión bastante impactante no es en absoluto una conjetura, sino los resultados de un estudio empírico que muestreó 2.000 restaurantes al azar a través de un proceso de entrevista telefónica. Pero eso es solo la punta del iceberg: además de más de la mitad de los restaurantes encuestados que ni siquiera tienen un sitio web, menos de la mitad usan Twitter y Facebook en cualquier grado y solo el 35% monitorean activamente Yelp y otros sitios de restaurantes. Como se esperaba, las cadenas nacionales de restaurantes claramente tienen una presencia mucho más generalizada, pero no al nivel que la mayoría de nosotros imaginamos.

Esto va a ser muy difícil para mí, ya que una parte de mí no quiere creer las implicaciones que la investigación empírica y mi experiencia personal durante más de 28 años muestran.

En el estudio empírico realizado por Restaurant Sciences llamado “Restaurant Internet Marketing Study (RIMS)”, publicado en marzo de 2012, existe una enorme cantidad de datos y perspectivas que se pueden extraer. El informe RIMS tiene más de 50 aspectos diferentes de la presencia en línea se examinaron en profundidad para cada establecimiento en la muestra de más de 2.000 restaurantes y bares en todo el territorio continental de los Estados Unidos, con un margen de error de poco menos del 3%.

Resumen:
“Fue sorprendente ver que, aunque casi todas las cadenas tienen sitios web, muchos restaurantes independientes aún no tienen presencia en la web. La falta de presencia web en el mundo digital actual ha tenido consecuencias negativas, no solo desde el punto de vista de no atraer a los consumidores que buscan en línea, sino que además, muchos sitios en línea, incluidos servicios basados ​​en la ubicación, redes sociales y agregadores de menú, usan un sitio web existente para recopilar y transmitir la información que encuentran. Los restaurantes sin presencia en la web no pueden beneficiarse de esta amplificación en línea. El siguiente paso para optimizar la presencia en línea es el establecimiento de un sitio web móvil, ya que Google informó que el 64% de los consumidores buscaron restaurantes en sus teléfonos móviles durante el fin de semana de San Valentín 2012. Aquí también las cadenas están a años luz de los independientes. de cadenas que han adoptado algún tipo de sitio web móvil optimizado en comparación con la presencia móvil casi inexistente para los independientes.

La mayoría de las aplicaciones de comercio electrónico, como los pedidos en línea, los certificados de regalo en línea y las reservas en línea, todavía no prevalecen en los sitios web de toda la industria y tienen una presencia aún más limitada en Facebook. Más frecuente es el uso de cupones o promociones en línea por cadenas, y los independientes nuevamente se quedan atrás en esta práctica.

Tanto las cadenas como los independientes tienen una fuerte presencia en Facebook, y algunos independientes optan por tener una página de Facebook antes de tener una página web. Como se señaló anteriormente, desafortunadamente esta es una estrategia que no optimiza la búsqueda en línea.

La búsqueda en línea puede ser una forma rentable de crear conciencia para un restaurante, pero la mayoría de los restaurantes no están aprovechando, ni siquiera reclamando como propios, los listados de Google Places o Bing que ya han sido creados por Google y Microsoft para restaurantes y bares . Esto probablemente se debe a la falta de conocimiento por parte de los restaurantes de la existencia de estos sitios y de los beneficios de búsqueda que se pueden obtener con relativamente poco esfuerzo. Los consumidores, sin embargo, están muy por delante de los dueños de restaurantes en la utilización de estos sitios, y a menudo publican reseñas de restaurantes “.

  • http://restaurantsciences.com/pr…

La dicotomía: el 65% de los propietarios de teléfonos inteligentes buscan encontrar restaurantes locales

Para obtener una perspectiva sobre este tema, encontramos que según la investigación de otro estudio de eMarketer (http://www.emarketer.com/RecentA…), había 73,3 millones de propietarios de teléfonos inteligentes en los EE. UU. En 2011. De esos, un número asombroso de 89 % usa su dispositivo diariamente; 81% lo usa para navegar en la Web; y el 68% de ellos usa su teléfono para buscar búsquedas de restaurantes locales. Este número crece todos los días.

¿Qué pueden las empresas de inicio aprender de esto?

Entonces, ¿cómo damos sentido a esta asombrosa dicotomía? Esto huele como una de las oportunidades de negocios más grandes de los últimos 20 años. Esto bien puede ser correcto. Sin embargo, hay cientos de empresas que lo han intentado y han fallado; Proporcione a los restaurantes sitios web y sitios móviles, organice y / o produzca menús en línea, cree sistemas de lealtad y / o tarjetas perforadas, cree ofertas de compra grupales, cree cupones y descuentos, cree sistemas de pedidos basados ​​en la web y / o móviles, cree sistemas monederos, cree Los sistemas POS, crean sistemas POS basados ​​en dispositivos móviles, crean nuevas formas para que los restaurantes reciban “pagos” y la lista puede continuar durante bastante tiempo y casi todo esto es gratis para el propietario del restaurante con poco o ningún esfuerzo de su parte . Si suma los fondos de VC a estas empresas a lo largo de los años, superará el valor de Facebook en el día de la OPI.

Durante los últimos 28 años o más, he pasado la mayor parte de mi vida laboral reuniéndome con comerciantes pequeños y medianos (a veces muy grandes) y miles de ellos de todos los tipos de negocios que se te ocurren. Juntos, a lo largo de los años, hemos visto cómo una cantidad asombrosamente grande de compañías muy brillantes y bien financiadas se abren al mercado con el siguiente gran producto que “simplemente funciona”. Este estudio en particular confirma cosas que he sabido y aprendido en los primeros días en que comencé a hablarle a los comerciantes. A lo largo de los años he llevado a cabo cientos de estudios empíricos relacionados con pequeños y medianos comerciantes y puedo contarles una perspectiva muy importante:

Los restaurantes que duran más de 2 años son una prueba darwiniana de que las personas que dirigen estos negocios se han enfrentado en innumerables batallas en el mercado y han experimentado una de las competencias más intensas que se han encontrado en cualquier industria y han sobrevivido. Son el ejemplo de sobrevivir y quizás prosperar. Son expertos sobre su negocio y sus clientes.

Los propietarios de restaurantes exitosos no son desorientados

Estos propietarios no son tontos, no son locos, no están en contra de la tecnología, no son crédulos y no tienen ni idea. Es muy fácil perder la perspectiva si eres como yo, vives y respiras la tecnología, trabajas con ingenieros y desarrolladores brillantes y te maravillas con algunas de las ideas más sorprendentes de personas muy brillantes. Pero la realidad es que usted y yo vivimos en un marco de referencia que solo el 10% de la población de EE. UU. Entiende. Lo sé porque estás en Quora, esto nos define claramente en esta categoría.

Por lo tanto, si un emprendimiento con grandes fondos, gran expectativa de la industria tecnológica, grandes artistas y artesanos y la mejor administración que se encuentra con el próximo gran producto mira al mundo con este marco de referencia, finalmente ni siquiera tocará el 10% del verdadero mercado. Por ejemplo, un nuevo sistema de billetera basado en un teléfono inteligente que puede ser la mejor idea en los pagos en los últimos 30 años puede no funcionar tan bien como lo hizo con amigos y familiares en San Francisco, como lo hará con el restaurante que ni siquiera tiene una página web. Sí, el 50% que no tiene un sitio web no solo no puede “obtener” el producto, sino que seguramente no recibirá el mensaje porque no “entienden” que carecen de una presencia móvil efectiva y mucho menos de una presencia efectiva en la web. Tal vez para su propia desaparición o tal vez no, de alguna manera se mantienen en el negocio, no algunos son muy exitosos.

La presión social de los clientes más jóvenes y conocedores de la tecnología no tiene ningún impacto en estos comerciantes. De hecho, utilizar estudiantes y otros para influir en la adopción de una nueva solución por parte del comerciante tendrá efectos opuestos muy profundos e inesperados. Llamar a estos comerciantes y ofrecerles la última y mejor idea nueva para “Gratis” también tendrá efectos opuestos muy profundos e inesperados. Por lo tanto, puede suponerse en gran medida que los anuncios de pago por clic, Twitter, Facebook, redes de alimentos y otros tipos de marketing de Google no alcanzarán este 95%. Esto alcanzará la fruta baja que cuelga en el árbol, tal vez un 10%.

80% de los restaurantes independientes aún no tienen un sistema de punto de venta, pero casi 100% aceptan tarjetas de pago

El resto del país tiene un marco de referencia completamente diferente

Tengo dos marcos de referencia en un momento dado, este de alta tecnología / inicio y el marco de referencia práctico y pragmático que posee el 90% de las pequeñas y medianas empresas. Por supuesto, es bastante lógico que cada restaurante en los EE. UU. Tenga un sitio web y un sitio para dispositivos móviles junto con menús y tal vez algunos pedidos en línea y una nueva forma de “recibir pagos”. Entonces, ¿por qué estos dueños de negocios tan inteligentes no hacen esto? no es porque no haya opciones interminables y no porque no conozcan estas opciones. No puedo responder esta pregunta en un foro público. Sin embargo, puedo arrojar algo de luz sobre la solución.

Puedo escribir un libro o dos sobre por qué los dueños de pequeñas y medianas empresas no son los productos idealizados que los asesores expertos describen leyendo los informes del Departamento de Comercio e interpretando los Datos del Censo. Adoptarán tecnología pero no de la manera que la mayoría asume. No adoptarán ciegamente un sistema que realmente solo sirva a la agenda de la empresa de nueva creación, sin importar cuán bien pensado pueda parecer el producto o servicio. Si su startup tiene un nuevo producto o servicio que espera cambiar el proceso de negocio o el proceso de pago que se usa actualmente, le imploro que estudie cómo y por qué miles de empresas no pudieron resolver este enigma.

Este es el motivo por el que estamos viendo esto :

¿Qué minorista es el más exitoso en pagos móviles? ¿Qué se puede aprender con este éxito?
http://www.quora.com/AcceptingPa…
http://www.quora.com/AcceptingPa…
http://www.quora.com/AcceptingPa…
La respuesta de Brian Roemmele a Why es Target y Walmart creando su propia solución de pago móvil?

Este problema no es solo en los restaurantes, es un problema con la mayoría de los negocios minoristas de Brick and Mortar. No es solo un problema en los EE. UU., Es un problema en todo el mundo.

¿Un acertijo resuelto? No se resuelve con mejores ingenieros

Parece un enigma sin solución y de alguna manera lo es. Desafortunadamente, demasiadas compañías nuevas han sido alimentadas con una historia sobre “Interrupción” y esto se traduce en una aversión a la sabiduría y la historia. Se debe tomar tiempo para trabajar igual de duro en la ingeniería de un gran producto que en la ingeniería, una comprensión empírica tanto del comerciante como del consumidor. La verdadera antropología mercantil y la antropología del consumidor pueden llevar una década.

Por lo tanto, para comenzar a resolver este acertijo primero uno debe enfrentar la aceptación de la realidad (ver arriba) y convertirse en un verdadero contrincante y aceptar que el modelo de “disrupción” cuando se trata de pequeños y medianos comerciantes es un modelo fallido y tal vez lo opuesto es cierto, trabajando con, en lugar de contra, el paradigma existente. Estoy de acuerdo en que no es tan sexy como la fantasía de “interrupción”. Si uno puede hacer esto, el siguiente paso es acercarse a las personas que realmente han vendido cosas a los comerciantes, tal vez una o dos décadas haciendo esto y tal vez acercarse a los antropólogos comerciantes y antropólogos consumidores.

Si desea que estos comerciantes utilicen su nuevo producto o servicio, hágalo antes de que alguien más se dé cuenta de esto. Si trabaja en una empresa que no se ha dado cuenta, cambie de opinión antes de que sea demasiado tarde. Pero ten cuidado, tu también puedes ser llamado Charlatán como yo cuando me atrevo a señalar la realidad.

Este conocimiento bastante asombroso no es en absoluto una figura; sin embargo, los efectos secundarios de un estudio exacto que inspeccionó 2,000 restaurantes en forma irregular a través de una conversación telefónica con el proceso. En cualquier caso, eso es sólo la punta de la capa de hielo: a pesar de más de la mitad de los restaurantes revisados ​​a pesar de tener un sitio, menos de la mitad utiliza Twitter y Facebook en cualquier grado y solo el 35% selecciona efectivamente Yelp y otros destinos de restaurantes. Obviamente, las redes nacionales de restaurantes claramente tienen una proximidad mucho más ineludible pero no hasta el nivel que la mayoría de nosotros imaginamos. Si necesita más ayuda, puede consultar en Fix mobile usability issues .net. Aquí está el enlace al sitio Fix Fix Mobile Usability Issues

: HEUL !

Además, me gustaría agregar el Yelp! + Efecto Foursquare + Google Maps: ¡muchos restaurantes pequeños se están beneficiando de un Yelp! presencia de las siguientes maneras:
1. Revisiones de terceros en Yelp / Google / Foursquare sin que el restaurante levante un dedo para iniciar este
2. ¡Contratando con Yelp! y Google para presencia publicitaria
3. Promociones de Facebook / sugerencias de amigos / contactos

Puedo afirmar con seguridad que los usuarios inteligentes de MOST recurren a Yelp para recibir sugerencias y comentarios antes de probar nuevos restaurantes; por lo tanto, la presencia de un restaurante en Yelp o Google, en mi opinión, es probablemente más importante que un sitio web independiente que solo proporciona información básica (menú, precios, información de contacto, etc.), pero no reseña el gusto / servicio, que es mucho más influyente en la decisión del consumidor de comer en el sitio.

Yo propondría que todos los restaurantes se aseguren de tener la mejor presencia posible a través de Yelp / Google / Foursquare frente a un sitio web móvil independiente. Tener un sitio web móvil supone que el consumidor está buscando primero en un motor de búsqueda: creo que los consumidores buscan primero en una aplicación como Yelp / GoogleMaps.

Algo en lo que pensar cuando se trata de interrumpir este sector.