Este es uno con el que siempre tengo problemas. La tienda de delicatessen, una vez abierta, tiene que vender o deshacerse de ella en un plazo de siete días para sus alimentos de jamón, pavo, carne asada, etc. Entonces uno tiene que preguntarse, ¿cuánto tiempo queda cuando lo obtiene? Diferentes estados pueden tener otros requisitos de etiquetado, pero en Oregon no es necesario notificar al consumidor sobre el tiempo.
Mi recomendación es usar una delicatessen que esté ocupada, el producto se entregará más rápido. Mantenga refrigerado no más de 3-4 días. Si se trata de carnes embutidas preempaquetadas que abres, pasarán de 4 a 5 días desde la apertura.
Debo enfatizar el hecho de que los patógenos que causan enfermedades transmitidas por los alimentos no causan decoloración, mal olor o mal sabor. Los patógenos que causan enfermedades transmitidas por los alimentos están creciendo mucho antes que los organismos que causarán lo que usted percibe como deterioro. Utilizar el tiempo es la única forma de determinar si algo aún es viable.
