¿En qué meses del año los restaurantes son más propensos a cambiar / actualizar sus menús?

En general, cambia con la temporada. A medida que entran y salen frutas y verduras diferentes, el menú generalmente cambiará con eso. Eso también ocurrirá cuando la gerencia tome la oportunidad de quitar las carnes que se venden mal o los cambios en el mercado han hecho que sea más difícil obtener piezas de calidad en cantidades suficientes y poner nuevas recetas o platos.