La canela proviene de la corteza interna de Cinnamomum verum o casia. Esta especia leñosa de color marrón, es extremadamente aromática y tiene un sabor dulce y salado al mismo tiempo.
La canela se ha utilizado como ingrediente a lo largo de la historia, que se remonta hasta el antiguo Egipto. Siempre ha sido una especia que es rara y valiosa, y lo que se considera un regalo adecuado para las regalías. El dulce aroma de canela en tartas y postres es simplemente irresistible. Parece que la canela es realmente consciente del poder que tiene sobre nosotros, y por lo tanto elige seguir siendo una de las especias más caras del mundo.
Además de ser rico en sabor y aroma, sus beneficios saludables no pueden ser subestimados. La canela se usa en malestar gastrointestinal (GI), gases, malestar estomacal, frío, pérdida de peso, como astringente por nombrar algunos.
