Algo que nos gusta hacer, que copié de un restaurante local, es “sofocarlos”. Esto agrega un vegetal a la hamburguesa en sí.
El restaurante los llama Smothered Chopped Sirloin. Es más o menos una gran hamburguesa con cosas. Por lo general, queso, pero con otros artículos.
Yo uso de 6 a 8 onzas de solomillo molido (cómprelo a la venta. En nuestra área, tiene la cantidad más baja de grasa). Yo hago una hamburguesa para cada persona. Cada uno tiene aproximadamente media pulgada de grosor.
Dorarlos a ambos lados en una sartén. Espolvorear con sal y pimienta.
Tal vez podría comenzar con 1/8 cucharadita de sal dividida en dos hamburguesas. Tal vez un poco de ajo en polvo. (Una medida para comenzar)
Después de dorar, póngalo a un lado en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para contener todas las hamburguesas que está haciendo.
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Usando la misma sartén, puede saltear cebollas en rodajas, champiñones frescos y / o pimientos en rodajas.
Cuando esté cocinado a su gusto, cubra las empanadas de solomillo picado con ellos. Coloque en un horno precalentado a 425 grados F por unos 15 minutos.
Si le gustan más las empanadas de carne, cocínelas en el horno de 20 a 25 minutos.
Retire el plato del horno y cubra cada empanada con una rebanada o dos de queso provolone o mozzarella. Regrese al horno por unos 5 minutos o hasta que el queso se derrita.
Sirva con homefries, judías verdes, tal vez maíz en el Cobb, una ensalada verde fresca o ensalada de macarrones. Si tus hamburguesas son sabrosas, si quieres algo dulce, ¡prueba un poco de salsa de manzana!
Otras variaciones podrían ser:
Agregue un chorro de salsa de barbacoa a cada hamburguesa. Cole slaw sería un buen lado. Tal vez alubias.
Hornee en el horno y cubra con aros de cebolla o pajitas de cebolla y rebanadas de queso cheddar.
Cebollas, pimientos y provolone para una versión de “Philly Cheese steak”.
Para una versión picante, puede usar el queso pepper jack o incluso la parte superior con rodajas de chiles jalapeños. Sirve con salsa y chips de tortilla.
¡Usa solo cebollas y queso cheddar!
O use solo champiñones y cubra con rebanadas de queso suizo. Las papas al horno funcionarían bien con esta.
Olvídate de las verduras y utiliza tu queso favorito: americano, cheddar, suizo, lo que sea.
Una versión de pizza tendría rebanadas de pepperoni en la parte superior de la hamburguesa, luego agregue mozzarella. Incluso podría agregar salsa de pizza si lo desea.
Con cualquiera de ellos, las verduras asadas serían un buen acompañamiento. Hay muchas recetas en línea. Prueba algunos de los veganos!
Podría comenzar a asar sus verduras en el horno, luego, cuando sea el momento de cocinar las hamburguesas de solomillo picado, empuje la bandeja vegie hacia un lado y coloque la fuente para hornear con hamburguesas al lado en el horno.
