Cómo iniciar con éxito una unión de alimentos

Mi hermano había planeado abrir una empacadora de alimentos en mi ciudad natal, Jaipur, India.
Entonces, hice mucho corriendo con él. Desde conocer a los corredores de terrenos hasta ir a recorrer la ciudad para entender la cultura del café.

Me gustaría compartir lo que aprendí de mi experiencia al respecto.

Creo que hay algunos puntos clave que vale la pena mencionar aquí.

• Tienes que entender el mercado. Antes de planear abrir un local de comida en cualquier ciudad, debes entender la cultura de la ciudad. Lo digo porque todas las ciudades tienen restaurantes, pero no todas las ciudades tienen una cultura conjunta de alimentos floreciente.
• Lo más importante es la ubicación de la articulación de alimentos y el grupo de edad al que se dirige. Las articulaciones alimentarias generalmente prosperan con el dinero de los estudiantes y jóvenes que trabajan en la oficina. Cualquier comida conjunta prospera cuando está cerca de una universidad o una escuela o cerca de las oficinas donde las personas que trabajan pueden reunirse para un bocado rápido o en un mercado concurrido. Así que elige la ubicación muy sabiamente, juega un papel clave. Y sí, conoce a los corredores para esto. Te ayudarán a arrebatarte un buen trato.
• ¿Qué te hace diferente de los demás? Creo que es muy importante.
  Siempre habrá una cafetería o dos en las cercanías donde planea abrir las suyas. Entonces, ¿por qué la gente acude a ti? ¿Qué es diferente que tienes para ofrecer? ¿Qué tiene de especial tu menú sobre el ambiente del lugar? ¿Cuáles son las formas únicas en que puede involucrar a los clientes?
  Tratar de encontrar respuestas a estas preguntas es muy muy importante.
• Promover. La clave aquí es atraer a la multitud sin vergüenza. Haga un plan de marketing. Se pueden usar ideas innovadoras como la marca compartida. Las tiendas de compras pueden asociarse con las tiendas de compras para repartir cupones de alimentos a su lugar cuando compran una cierta cantidad. Devuelve el favor a las tiendas cuando aparezcan en tu casa.
• Fondos. El problema no es que tengas una cuenta bancaria gorda para empezar. Los problemas surgen cuando comienza el negocio. Los gastos aumentan
  Los primeros años son sobre grandes inversiones y, obviamente, las ganancias no son nada. Es una situación complicada en la que hay que mantener los precios de los artículos no demasiado altos al principio y también hay una gran carga de aportes para el negocio. Si se trata de una empresa conjunta, haga un acuerdo sobre los fondos para que no surjan disputas. Precio de venta: el costo debe ajustarse bien.
• Menú. En definitiva, se trata de esto. La comida, la preparación, el servicio. Haga un menú diverso con algunas exquisiteces raras y descanse en la comida corriente. No hagas un menú puramente fuera de la caja. A la gente le encanta probar cosas nuevas, pero pueden reaccionar de manera diferente. La comida tradicional mantiene a la multitud siempre. Mantenga un bloque de especialidades en el menú. Esté muy interesado en la preparación y presentación de los alimentos. El servicio debe ser rápido. La gente odia esperar.

  Espero que esto ayude. Todo lo mejor. 🙂
  ¿Dónde piensas abrir? 😉

Primero, estudie su mercado objetivo, vea qué vende, aprenda las trampas y luego decida el tipo de articulación que desea comenzar. Cumplir con los estándares estrictos, al tener una cocina visible y área de preparación le dará a sus comensales la sensación de que la comida se prepara en frente de ellos, y seguirán llegando con regularidad. Por supuesto, para esto, sus gastos generales serán más altos, ya que tendrá que contratar profesionales capacitados, debidamente vestidos con redecillas y guantes para manipular la comida. Si desea mantener los gastos en el lado inferior, elija otra área para la preparación de alimentos y use la salida solo para ventas. Esto mantendrá el área limpia, solo necesitará un lugar más pequeño, y su tiempo puede ser acorde a la comida que sirve. Si desea servir el almuerzo, puede abrir desde el 11 30 hasta el 30 30, o desde el 5 hasta el 9 00 para refrigerios y comidas pequeñas. Incluso en este caso, los servidores, guantes y redecillas limpios hacen la diferencia, y a la mayoría de las personas no les importará pagar un poco más por comida limpia y saludable. OMI, hay una gran demanda de bocadillos saludables como ensaladas y productos horneados. Para el almuerzo, adhiérase a algunos artículos que sean saludables, suntuosos y sabrosos. Un curry de verduras, un subzi seco y phulkas y un artículo de arroz, aparte de cuajada y encurtidos, deberían ser suficientes para mantener contenta a su clientela.

Estudie el mercado, evalúe sus opciones, capacidad de inversión, espacio disponible, la asequibilidad de su mercado y luego elija el tipo de articulación que desea comenzar. Si su mercado objetivo es la mayoría del grupo de bajos ingresos, cocinar en otro lugar y servirlo será más exitoso. Si su mercado objetivo es el grupo de altos ingresos, entonces un entorno limpio y saludable y una preparación de alimentos notablemente higiénica lo ayudarán a obtener buenos puntajes.

¡Todo lo mejor!