Por lo que sé, udon viene de Japón y es una traducción del japonés. Pero los fideos hokkien son fideos chinos en el sur de Fujian. Aunque no sé exactamente de qué están hechos, pero sé que los gustos son bastante diferentes.
Udon es un poco más dura y más gruesa que los fideos hokkien, por lo que las personas a las que les guste disfrutar de la textura de los fideos preferirían udon más. Normalmente, udon tiene un pequeño ingrediente y su sopa es liviana: 
Vengo de hokkien (provincia china de Fujian), pero nunca escuché este “fideos hokkien”. En Fujian, a las personas les gusta cocinar los fideos por más tiempo y los fideos son más delgados que udon, estas dos razones conducen a un sabor más suave. Y a los cocineros les gusta poner muchos deliciosos suplementos a los fideos para que sean más saludables y sabrosos. También hace que la sopa se vuelva más densa. Entonces se ven así: 
¿Cuál es la diferencia entre udon y hokkien fideos?
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Udon es un fideo grueso de trigo y los fideos hokkien se componen principalmente de huevo o arroz. Para obtener más información, consulte Asian Inspirations Chicken Honey Soy y Chilli Stir Fry with Hokkien Noodles Recipe
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