ROTI es un pan de trigo integral sin levadura tradicional que, según el país y el cocinero, puede ser tan delgado como una “piel” o blando y flexible
CHAPATI se elabora tradicionalmente con harina de chapati de trigo integral finamente molida y tiende a ser delgada y de papel. Se hacen usando un proceso de 3 pliegues en una forma triangular y luego se extienden en un círculo. Cada capa está bien engrasada (ghee), lo que resulta en capas delgadas. Este tipo de pan plano también se conoce como “poli”
