Hay muchos restaurantes egipcios en París. Khoufou d’Egypte es uno al que fui realmente. Búscalo en Yelp:
htp: //www.yelp.com/c/paris/egyptian
1.
En cuanto a su pregunta, hay una razón por la que no encontrará muchos restaurantes egipcios:
- La ausencia de una gran crisis humanitaria no significó una gran ola de migrantes como el Líbano o el Kurdistán.
- No hay un verdadero pasado colonial, por lo que no hay una gran ola de migración como la de Argelia o Pakistán durante la descolonización.
- Nunca fueron invitados en masa como trabajadores manuales, por lo que no hay una gran ola de migración como la de Turquía, Grecia o Italia.
- Gran parte de la emigración de Egipto ha sido de profesionales calificados. Egipto siempre tuvo una clase media bastante grande y educada. Así que muchos de los médicos, enfermeras y especialmente muchos ingenieros egipcios son los que a menudo migraron. Estas personas tienden a no abrir restaurantes.
- Los pocos inmigrantes que quieren comer comida egipcia pueden comprarla fácilmente en tiendas étnicas (incluso molokheya congelada), y los que son coptos (cristianos egipcios) pueden obtenerla simplemente después de la misa en la iglesia copta local que funciona como centro comunitario.
- Los lugareños no están intercalados en la comida egipcia. De hecho, conocí a un restaurador egipcio en Dublín, donde todo su personal de cocina también era egipcio. Pero abrió un restaurante libanés porque eso es lo que vende. Incluso en Egipto, es realmente difícil encontrar un restaurante egipcio que atienda a los turistas, ya que los egipcios no creen que a los occidentales les guste su comida.
Así que no, en realidad no hay muchos restaurantes egipcios para el tamaño de la población, pero es por eso. Pero es más probable que encuentre tiendas egipcias, o una tienda del Oriente Medio que vende delicias egipcias, de lo que es probable que encuentre un restaurante egipcio.
