¿Quién inventó shabu-shabu?

Por lo que me han contado, Shabu Shabu tiene sus orígenes en la cocina japonesa. Se traduce en “swish swish”, que es lo que haces con carnes crudas en un tazón de caldo caliente. Nunca he probado este plato, pero estoy dispuesto a probarlo, como una vuelta diferente en una fondue, supongo, me encantaría escuchar las experiencias de los demás con este plato.