Es porque su cuerpo tiene diferentes necesidades nutricionales por la mañana. Ha pasado muchas horas sin comer, y probablemente ha estado catabolizando músculos durante toda la noche para obtener energía (y continuará catabolizándolos si se saltea el desayuno, por lo que puede sentir que tiene más hambre incluso más rápido si desayuna en lugar de saltearse). .
Su cuerpo pedirá alguna forma de energía rápida en la mañana. También pedirá proteínas para compensar el músculo catabolizado anoche. Finalmente, querrá sodio para ayudar a reequilibrar el gradiente electroquímico dentro de sus células.
Cuando su cuerpo pide algo, se vuelve más sensible a lo que está pidiendo. Por lo tanto, tendrá una mayor sensibilidad de sabor a proteínas, azúcar / carbohidratos simples y sal. La evidencia de esto es evidente en lo que comemos en el desayuno; todo es generalmente salado (tocino y salchicha), lleno de proteínas (huevos) o azucarado (panqueques, gofres, tostadas y jugo de naranja). Es posible que las papas y los papas a la francesa no parezcan encajar en una categoría, pero están cargados con carbohidratos simples y, por lo tanto, encajan en la categoría azucarada.
