Hay investigaciones que respaldan que la carbonatación hace que el alcohol se absorba más rápidamente en el estómago. Champagne definitivamente te golpea más rápido que el vino blanco no carbonatado, por ejemplo.
Entonces, la teoría dice que si viertes tu cerveza en un vaso, perderá gran parte de su carbonatación. Conozco personas que no beberán cerveza de lata o botella, pero que insisten en un vaso, precisamente por esta razón.