Depende de con qué estaban enfermos. La mayoría de las bacterias y virus causantes de enfermedades pueden ser eliminados si la carne se cocina muy bien, a más de 180 grados Fahrenheit. Mantener la carne a esa temperatura durante 20 minutos también destruirá la mayor parte de las toxinas que producen las bacterias de la descomposición.
Sin embargo, la encefalopatía espongiforme bovina (enfermedad de las vacas locas) es causada por una proteína mal plegada llamada prión y el prión podría sobrevivir a temperaturas de más de 1100 grados Fahrenheit. Esta es una temperatura mucho más alta de lo que una persona cocinaría alimentos. En realidad, es la temperatura para incinerar por completo la carne.
