¡No!
En el caso de alimentos, declaramos MEJOR ANTES DE LA FECHA y no FECHA DE CADUCIDAD. eso significa que la comida sigue siendo segura si se consume más allá de la fecha indicada … y simplemente que no puede obtener la satisfacción completa de ‘frescura’ que espera.
Al igual que cualquier otro alimento, el chocolate puede volverse obsoleto durante un largo período de almacenamiento. Entonces, el aroma del cacao se calma, la riqueza de la leche se reduce y la sensación en la boca puede volverse un poco áspera. Si no se almacena bien, puede desarrollar un tinte blanquecino y delgado (que se debe a la migración de la grasa a la superficie y no a ningún hongo).
El chocolate es un producto a base de grasa. La manteca de cacao en su interior está bastante saturada. Entonces, no hay mayor preocupación por el desarrollo de la ranciedad. Apenas tiene humedad (menos del 1%), por lo que no admite ningún crecimiento microbiano como en cualquier alimento perecedero a base de agua o húmedo. El único problema con un alimento seco como el chocolate es la infestación. Pero, si el paquete de chocolate estaba intacto, entonces no necesita preocuparse por la infestación. Los paquetes herméticos también pueden retener el aroma por mucho tiempo.
Entonces, si no probabas diferente cuando comiste … entonces probablemente no había perdido su sabor o aroma. No es peligroso.
