¿Cuál prefieres, leche u oscuridad? Hay 3 cosas que debes saber sobre los buenos diferenciales de chocolate: 1) casi todos vienen de Italia, 2) mucho se reduce a las preferencias personales, la idea de que hay uno “mejor” es un poco simplista, y 3) son difíciles para encontrar si no vives en Italia, pero es posible.
Así que aquí están los que me gustan:
Oscuridad: Luca Mannori Spalmabile con Puro Ocumare 72%; Slitti Gianera. A mucha gente también le gusta Guido Castagna +55 crema di nocciole aunque, para mi gusto, tiene demasiada avellana y no tiene suficiente chocolate.
Leche: Piccola Pasticceria Buongiorno alla nocciola, Slitti Riccosa.
