Si un pollo alimentado con granos puede desarrollar músculo sin esteroides, ¿podemos duplicar / mejorar el proceso de convertir el grano en músculo, eliminando así al intermediario o al pollo medio en este caso?

Sí. De hecho, eso es lo que los humanos han estado haciendo durante unos cientos de miles de años. Los granos han sido la fuente principal de calorías, la creación de músculos todo el tiempo, desde siempre. La carne abundante es un fenómeno relativamente nuevo para la humanidad.