Como señaló Jeremy, durante siglos los hombres en Asia han estado comiendo tofu y otros alimentos hechos de soja. Parecen no haber sufrido ningún problema de salud notable como resultado de esta consecuencia.
Debo señalar que soy un poco escéptico sobre los productos de soya desarrollados en los últimos años para atraer al paladar occidental. Eche un vistazo a la leche de soja de una tienda de comestibles asiática, hecha de la manera tradicional, y luego a la leche de soja de, digamos, Whole Foods. Las cosas de Whole Foods son más suaves, más cremosas. También tiene bastantes ingredientes que no son soja, azúcar o agua. Lo mismo ocurre con los productos de soja hechos por compañías occidentales para imitar la carne: hamburguesas de soja y similares. Si realmente no puedes soportar los frijoles de soja mínimamente procesados, creo que estás mejor con otra cosa, que incluye pero no se limita a la carne de calidad.