¿Por qué se sirve comida tradicional en una hoja de plátano en los estados del sur de la India? ¿Es solo porque hay una amplia disponibilidad de estas hojas en estos estados, o también se aplican razones históricas / religiosas?

Gracias por A2A: antes de adentrarme en las razones religiosas y históricas, me gustaría dar algunas razones científicas y los beneficios de servir alimentos en hojas de plátano.

1. Razones Científicas:

a) BananaLeaves tiene EGCG (galato de epigalocatequina): EGCG son moléculas polifenólicas ricas en hojas de plátano, lo que las hace anti-oxidantes, antibacterianas y antifúngicas en la naturaleza, matando a todos los gérmenes en los alimentos en gran medida. Si no conoces EGCG, este es el mismo compuesto presente en hojas de té y uvas.

Aunque las hojas de plátano no pueden ser digeridas rápidamente por el cuerpo humano, el alimento envuelto con hojas de plátano puede absorber estas moléculas y nos hará mucho más saludables.

b) Son antidiabéticos: informes recientes sugieren que el extracto de hojas de plátano podría reducir el riesgo de diabetes tipo 2 (Fuente: efectos beneficiosos de las hojas de plátano (Musa x paradisiaca) sobre la homeostasis de la glucosa: múltiples sitios de acción )

c) Placas naturales más baratas, más sanas y libres de sustancias químicas: qué más decir, solo lávalas, úsalas y basura.

Puedes servir muchas cosas en banaa paltes ya que son bastante grandes

Cuando envuelva la comida con hojas de plátano hervidas, le dará un sabor extra a su cocina, haciéndola más saludable. ¡El punto de ebullición suave podría favorecer la liberación de compuestos poli fenólicos en los alimentos, y hacerlo más duradero y sabroso!

2. Razones religiosas: la mayoría de los hindúes usan hojas de plátano para realizar ceremonias rituales en casa o en el templo. Consideran que las hojas de plátano son sagradas, podrían ser de las razones científicas antes mencionadas.

Incluso las personas cristianas decoran las puertas de la iglesia con platos de plátano durante las fiestas, representando simbólicamente la sacralidad y la prosperidad.

3. Razones históricas: Kerala ha sido conocido como el Jardín de las Especias de la India, tiene una gran variedad de plátanos. Especialmente, el cultivar Musa ‘Nendran’ cultivado ampliamente en Kerala, es un miembro del grupo de cultivares AAB. Para ver más antecedentes históricos, vaya aquí http://www.zipmec.com/en/banana- …

Aunque el uso de hojas de plátano se considera una práctica tradicional en el sur de la India, hay algunos puntos que deben tenerse en cuenta:

1. En la India antigua, la hoja de plátano no se usaba comúnmente para propósitos cotidianos. Ha habido suficiente evidencia histórica y utensilios antiguos recuperados para probar este punto. La necesidad de usar hojas de plátano surgió de la necesidad de servir a una gran reunión de personas en ocasiones de fiestas, rituales y bodas. Al ser fácilmente disponibles, de gran tamaño, fácilmente desechables y biodegradables, las hojas de plátano fueron una opción obvia. Aunque también se ha visto el uso de otras hojas como el loto.
2. Pero el punto más importante a resaltar es que, en el sur de la India, no es la única región que usó hojas de plátano en el pasado y todavía las usa en el presente. El estado nororiental de Assam también tiene esta tradición de servir jolpaan (‘merienda’ siria durante el desayuno) en hojas de plátano. De hecho, prashaad en los templos también se sirve en hojas de plátano. Prashaad en Assam consiste en garbanzos junto con diferentes variedades de frutas.

Sin embargo, durante los rituales religiosos importantes, los assameños sirven jolpaan en platos hechos especialmente. Estas placas están hechas con el tallo de la planta de banano. El día antes del ritual, un cocinero designado por el Brahman (sacerdote) tiene el deber de hacer estas placas. El arte de hacer estas placas está desapareciendo con el tiempo, como las placas desechables de plástico de hoy en día las han sustituido.

Encontrar esta imagen en google fue de hecho un trabajo muy difícil.

PD: He escrito mucho sobre comida sureña y asamés, así como sobre comida en general en mi blog de comida y viajes llamado tasteTube. Si está interesado, puede que quiera leerlos.

Delicias sureñas

Divinidad agridulce

Un sabor llamado pureza

Una canción de las montañas

Balaji Viswanathan hace un buen trabajo explicando por qué las hojas de plátano son todavía muy populares para servir alimentos en el sur de la India, pero es igualmente importante entender por qué se utilizó inicialmente.

• Era muy común que las hojas grandes se usaran para servir alimentos antes de que los platos hechos de metal se convirtieran en pilar principal. Los indios no solían usar jabón hasta el siglo XVII y XVIII, ya que fue introducido aquí por comerciantes árabes y popularizado por los británicos. Entonces, en esos momentos, volver a utilizar los recipientes para comer se consideraba antihigiénico, ya que diferentes personas terminarían usando el mismo plato durante un período de tiempo. Entonces pensaron que era más higiénico usar hojas que eran desechables que usar utensilios de madera.
• Ahora, en lo que respecta a la selección de una hoja, no había otra hoja que estuviera fácilmente disponible, que fuera lo suficientemente grande y no tuviera agujeros. Así que la hoja de plátano fue utilizada para comer.
• // Es necesario notar que las personas de familias extremadamente ricas, incluyendo la realeza, usaban planchas de metal, aunque solo se usaban en ocasiones especiales.

El uso de hojas de plátano para servir alimentos se remonta a por lo menos 1500 años y podría ser tan antiguo como 3000 años. Entonces definitivamente hay razones históricas para eso. Pero la elección de la hoja de plátano en esos tiempos podría deberse a (solo la hipótesis, no poder encontrar una fuente concreta en la literatura),

• Es más grande y conveniente servir comida.
• Disponible fácilmente en esos días.

La hoja de plátano no era la única hoja utilizada para servir comida. La hoja de loto era bastante común en aquellos días y aún hoy varios templos hindúes usan hojas de Lotus para empacar el prasad ( http://en.wikipedia.org/wiki/Prasad ).

Referencias al uso de hojas de plátano para servir comida en la literatura tamil

Silappatikaram ( http://en.wikipedia.org/wiki/Sil …) escrito en el siglo V o VI dC tiene referencias de servir comida en hojas de plátano.
Citando los versos en Tamil:

குமரி குருத் தகம்தகம் விரித்தீங்கு
அமுத க்க அடிக கென்கென

Significado: Estas líneas describen cómo la esposa está sirviendo comida a su marido y explícitamente dice que ella extiende una hoja de plátano y sirve comida en ella.

Otro viejo trabajo tamil Purananuru ( http://en.wikipedia.org/wiki/Pur …) que es una colección de 400 poemas escritos en diferentes períodos de tiempo (todos antes del siglo IV y algunos de ellos considerados tan antiguos como 3000 años) tiene las siguientes líneas,

கூதளங் கவினிய குளவி றிற்றிற்
செழுங்கோள் வாழை பகுக் பகுக்கும்

Significado: describe la hospitalidad de una comunidad en particular y cuando habla sobre cómo sirven comida a todo el mundo, habla de utilizar una hoja ancha de plátano.

Entonces, hay suficientes evidencias de que la hoja de plátano ha estado en uso para servir alimentos durante mucho tiempo.

Comer en hojas de plátano es una costumbre que data de miles de años, sin embargo, sus beneficios siguen siendo relevantes hoy en día.

Saludable

Las hojas de plátano están repletas de compuestos a base de plantas llamados polifenoles, como el galato de epigalocatequina, o EGCG, que también se encuentra en el té verde. Los polifenoles son antioxidantes naturales que combaten los radicales libres y previenen enfermedades. Mientras que las hojas de plátano no son fáciles de digerir si se comen directamente, la comida absorbe los polifenoles de las hojas, para que pueda obtener el beneficio de la nutrición.

También se cree que la hoja tiene propiedades antibacterianas que matan a todos los gérmenes en la comida, lo que reduce las posibilidades de que se enferme.

Flavourful

Las hojas de plátano tienen una capa cerosa que tiene un sabor sutil pero distintivo. Cuando se coloca comida caliente sobre las hojas, la cera se derrite y le da sabor a la comida, lo que hace que tenga un mejor sabor.

Respetuoso del medio ambiente

La mayoría de las personas usa placas de plástico o espuma de poliestireno cuando necesitan placas desechables, sin embargo, las hojas de plátano son una opción mucho más ecológica. Se descomponen en muy poco tiempo, a diferencia del plástico, que tarda cientos de años en biodegradarse.

Higiénico

Las hojas de plátano no requieren mucha limpieza; solo necesitan enjuagarse con un poco de agua y están listas para usar. Si está comiendo en un lugar donde los estándares de higiene son cuestionables, es mucho mejor comer de una hoja de plátano que de un plato que no se haya limpiado adecuadamente.

Libre de químicos

Debido a que las placas de metal se lavan con agua y jabón, es posible que aún queden rastros de los químicos en el jabón sobre las placas, contaminando sus alimentos. Las hojas de plátano solo necesitan enjuagarse con un poco de agua, y no necesitan lavarse con jabón, por lo que su comida estará libre de químicos.

Práctico

La hoja de plátano es bastante grande, por lo que es capaz de mantener una comida completa que consta de varios componentes diferentes. Las hojas también son impermeables, gracias a su recubrimiento ceroso, por lo que pueden contener los preparados de salsa sin empaparse.

Cortesía: los beneficios de comer alimentos en hojas de plátano

Aunque la Cuestión se dirige hacia el sur de la India y muchos la han respondido en gran detalle.

Me gustaría señalar que incluso en el norte de la India, tradicionalmente teníamos las “placas de hojas de Pattal” que estaban hechas de “hojas de Sal o de Banyan Tree”.

• Como es natural, es ecológico. Las placas de Pattal se arrojan a un pozo y se descomponen pronto.
• Solo tienes que rociar agua para limpiarlo para que no haya problemas.
• Si huele la placa de Pattal tiene este olor distintivo y el mismo olor es absorbido por la comida que enriquece el sabor de los platos servidos en ella.
• Como ya mencioné, las placas Pattal están formadas por hojas de Sal o Banyan y ambas tienen propiedades medicinales. Las hojas se usan para curar la disentería y la diarrea. También es útil curar enfermedades de la piel y el árbol de higuera también se utiliza para curar la esterilidad femenina. Este es el enlace Beneficios de salud y usos terapéuticos de Banyan Tree
• Tanto Sal como Banyan Tree son adorados y considerados santos en la fe hindú. El Banyan Tree está relacionado con Trimurti (Lord Brahma, Lord Vishnu y Lord Shiva) y se lo llama Kalpavriksha . Entonces, las placas Pattal también tienen una conexión espiritual.
• La placa Pattal puede ser hecha a medida de pequeña a muy grande, ya que solo tiene que unir las hojas para que cumpla con los requisitos de los alimentos servidos.
• Para mantener alimentos líquidos usamos el ” Dona”. Es una especie de taza hecha de las mismas hojas de Banyan o Sal.
• A diferencia del sistema Buffet, donde se obtienen placas de plástico que se lavan y se vuelven a usar, la Pattal que se obtiene es completamente nueva y, por lo tanto, es extremadamente higiénica. Sabemos cómo se lavan los platos y la cuchara de plástico en una boda, es como no lavar nada.

Pertenezco a una familia de origen rural y he disfrutado de la comida en las placas de Pattal, pero esta cosa se está extinguiendo ahora, lo que me hace sentir triste a pesar de los inmensos beneficios que tiene. Dudo que nuestras generaciones futuras puedan saberlo si el escenario actual continúa. A menudo oigo a personas que comen en Pattal por primera vez que fue genial y esto es lo que mantiene viva la esperanza en mí.

Espero que no nos rindamos en esta maravillosa y práctica tradición.

Cortesía de la imagen: Google Images

Una de las prácticas de comidas poco comunes incluye servir comida en hojas de plátano.

Razones :-

1. BENEFICIOS DE SALUD

Las hojas tienen propiedades antibacterianas que matan todos los gérmenes en los alimentos. Esto reduce las posibilidades de enfermarse.

3. CONVENIENCIA

Las hojas de plátano son impermeables. Los alimentos del sur de la India implican una gran cantidad de líquidos y muchos otros materiales biológicos no encajan fácilmente.

3. HIGIÉNICO

Las hojas de plátano no requieren mucha limpieza; solo necesitan enjuagarse con un poco de agua y están listas para usar. Si está comiendo en un lugar donde los estándares de higiene son cuestionables, es mucho mejor comer de una hoja de plátano que de un plato que no se haya limpiado adecuadamente.

En varios estados del sur de la India, es tradicional servir comida en hojas de plátano. Los invitados reciben la parte superior de la hoja, mientras que los miembros de la familia reciben las partes más bajas. Todos se sientan juntos en el piso y comen con sus manos. El arroz, la carne, las verduras, las lentejas, el curry y los encurtidos se sirven en la misma hoja, ya que es lo suficientemente grande como para dar cabida a una comida completa.

Comer en hojas de plátano es una costumbre que data de hace miles de años, sin embargo, sus beneficios siguen siendo relevantes en la actualidad.

Saludable
Las hojas de plátano están repletas de compuestos a base de plantas llamados polifenoles, como el galato de epigalocatequina, o EGCG, que también se encuentra en el té verde. Los polifenoles son antioxidantes naturales que combaten los radicales libres y previenen enfermedades. Mientras que las hojas de plátano no son fáciles de digerir si se comen directamente, la comida absorbe los polifenoles de las hojas, para que pueda obtener el beneficio de la nutrición.

También se cree que la hoja tiene propiedades antibacterianas que matan a todos los gérmenes en la comida, lo que reduce las posibilidades de que se enferme.

Flavourful
Las hojas de plátano tienen una capa cerosa que tiene un sabor sutil pero distintivo. Cuando se coloca comida caliente sobre las hojas, la cera se derrite y le da sabor a la comida, lo que hace que tenga un mejor sabor.

Respetuoso del medio ambiente
La mayoría de las personas usa placas de plástico o espuma de poliestireno cuando necesitan utensilios desechables, sin embargo, las hojas de plátano son una opción mucho más ecológica. Se descomponen en muy poco tiempo, a diferencia del plástico, que tarda cientos de años en biodegradarse.

Higiénico
Las hojas de plátano no requieren mucha limpieza; solo necesitan enjuagarse con un poco de agua y están listas para usar. Si está comiendo en un lugar donde los estándares de higiene son cuestionables, es mucho mejor comer de una hoja de plátano que de un plato que no se haya limpiado adecuadamente.

Libre de químicos
Debido a que las placas se lavan con agua y jabón, es posible que sigan quedando rastros de los químicos en el jabón, contaminando sus alimentos. Las hojas de plátano solo necesitan enjuagarse con un poco de agua, y no necesitan lavarse con jabón, por lo que su comida estará libre de químicos.

Práctico
La hoja de plátano es bastante grande, por lo que es capaz de mantener una comida completa que consta de varios componentes diferentes. Las hojas también son en gran medida impermeables, gracias a su recubrimiento ceroso, por lo que pueden contener preparaciones de salsa sin empaparse.

se basa en la ergonomía, sin duda …
1. La sal está en la esquina más a la izquierda. Es difícil llegar a ese punto y tampoco está por debajo del alcance del ojo a menos que lo busquemos.
Entonces, menos sal y solo se usa cuando la sal es definitivamente más baja que las preferencias personales.
Algunos eventos en una familia brahmin recomiendan beber una porción de sal.
2. Los platos de acompañamiento se sirven en la fila superior que necesita poco estiramiento para alcanzarlos y terminarlos. Además, el orden de servir kosambari (ensalada de pepino) seguido de palya (salsa vegetal seca) se realiza para garantizar que consumimos ensaladas primero.
3. El campo de batalla principal frente al patrón está reservado para anna, huli, saru, dulce y cuajada. Este espacio es donde se consume la mayor parte de la comida, mezclada con guarniciones.
4. El ala izquierda a lo largo del campo de batalla está reservada para savouries aceitosos / fritos. Esto ayudaría a mezclarlos con la comida.
5. El ala derecha está reservada para el dulce, que suele ser el primer objetivo al comenzar la comida.
6. Además, hacemos un ritual llamado suttu kattodu que significa formar un anillo alrededor de la hoja.
Esto se hace con agua y un poco de arroz ofrecido a Dios.
Científico: días anteriores, el suelo estaba cubierto de barro o estiércol de vaca. era más fácil para las hormigas arrastrarse dentro de la hoja durante las comidas. Entonces, formamos un anillo de agua y colocamos un poco de arroz junto a la hoja para que sirva de distracción a las hormigas.

Entonces, hay una disposición ergonómica. 🙂

La hoja de plátano se descompone rápidamente, requiere muy poco lavado con agua.
Esta “experiencia de hoja de plátano” ha sido redefinida por el tradicional ‘sadya’ o banquete, en Kerala.

• Sadya es una comida vegetariana tradicional servida en hojas de plátano durante bodas, festivales y otras ocasiones especiales. Todos los platos se sirven en la hoja y se comen con la mano desnuda. La hoja de plátano se siente tan limpia y fresca, además es higiénica. Ghee y aceite no se adhieren a la hoja de plátano y por lo tanto, disfrutar de sus sabores es más fácil.

• La hoja de plátano también se utiliza para cocinar, especialmente los artículos cocidos al vapor.

Sí, comer en una hoja de plátano es saludable, “La línea antioxidante de sir Balaji vishwanathan”.

• La hoja de plátano también se usa en la preparación médica de Ayurveda.
• Cuando está comiendo en lugares con una higiene dudosa, siempre es preferible comer en hojas de plátano que en un plato que no se ha limpiado adecuadamente.
• La etiqueta de la comida del plátano también dicta que, después de compartir la comida, el invitado debe doblar la hoja de plátano hacia adentro como una señal de agradecimiento al anfitrión.
  Sin embargo, cuando se sirven comidas en los funerales, la hoja se dobla hacia afuera como un signo de condolencia hacia la familia del difunto. Debido a esto, doblar el exterior se considera grosero en cualquier otra circunstancia. Recuerde, siempre pliéguelo hacia adentro (hacia usted).

Además de las razones de salud que ya se han mencionado (que no voy a volver a narrar), el árbol de banana transmite una simbología espiritual muy profunda.

El plátano es uno de esos árboles / plantas que muere después de dar solo UN racimo. Y es por eso que hoja de plátano, tronco, hojas y en algunas ocasiones la punta de la flor se colocan en los rituales para recordarnos (en voz alta) OFRECER nuestra vida a lo divino porque así como el árbol de plátano tenía una vida para estar al servicio de lo Divino , nosotros también tenemos una sola vida para ofrecer al servicio de lo Divino. En cada ocasión relacionada con oraciones y ofrendas a Dios, Banana (fruta / hoja / tronco) se usa para RECORDAR que no desperdiciemos nuestra vida y la usemos al servicio de lo Divino (que incluye a otros seres humanos).

Comer alimentos es una de las actividades más espirituales que uno puede hacer (aparte de respirar y ver) y el uso de la hoja de plátano es servir como recordatorio para ofrecer la comida a la Divinidad antes de devorarla.

El agua sería bendecida y rociada sobre la hoja antes de que se sirva la comida, y ahora sabemos científicamente que el agua de bendición cambia su estructura molecular y literalmente puede hacer que la comida en sí sea sagrada. Esto luego se convirtió en el lavado habitual de las hojas y hasta la fecha la gente rocía agua antes de colocar los alimentos sin saber por qué.

Y al igual que con muchas de nuestras tradiciones, la simbología ha sido olvidada y el uso del plátano en muchas formas continúa usándose sin servir como recordatorio de la gran lección espiritual que brinda este árbol.

Tenga en cuenta que la interpretación anterior es solo una interpretación de mi comprensión y amalgamación de lo que estudié. Tómalo con un grano de sal.

Sin entrar en la ciencia de eso, que creo que sería la “forma” en que la gente lo veía por primera vez, lo usaban.
1. El árbol de plátano no es demasiado inaccesible para nadie.
2. La hoja es GRANDE y clara,
3. Sin textura que pueda contener mucha suciedad, por lo tanto, limpiarlo es fácil.
4. A menudo es de color verde claro, que sirve un fondo mejor y más claro.
5. A diferencia de la mayoría de las plantas, todas las partes de un árbol banan son comestibles, por lo que también es seguro usar hojas de plátano.
6. ¡Y un pluck y el juego de comedor familiar está listo!

Aunque parte de la India oriental para servir comidas y refrigerios más pequeños, también se usa la hoja “Shall tree”. También son grandes, no tanto como el de un plátano. pero supongo que esa es la razón por la que se usan para servir bocadillos. 🙂

Hay varias razones para eso.
Algunas de las principales razones son:

1. Es higiénico : una hoja de plátano, una vez lavada por sus dos manos con un poco de agua, es quizás mucho más limpia que una placa de acero / vidrio / plástico limpiada por otra persona en masa.

2. Es biodegradable : en lugar de utilizar placas de plástico hechas de petróleo que solo pueden comenzar a descomponerse cuando nacen nuestros bisnietos, los indios usan hojas de plátano que se degradan fácilmente y devuelven a la tierra, lo que ayuda a que se vuelva más fértil en lugar de contribuir a la peor idea de la humanidad: los vertederos.

3. Es francamente barato : estas plantas crecen con poco o ningún cuidado además del recorte y la fertilización. Hay mucha lluvia en el sur de la India y la luz del sol es abundante. Compare eso con el costo de extraer petróleo de la tierra a cientos de metros bajo tierra, procesarlo, extruirlo, transportarlo muy lejos … entiendes mi punto.

Soy de Kerala y alguien a quien le encanta comer comida en hojas de plátano …

La mayoría de las cosas son explicadas por otros muy bien y me gustaría agregar algunos puntos a eso

El aroma y el sabor asociados con el arroz caliente que se sirve en hojas de plátano es solo un placer en sí mismo. Las hojas de plátano están disponibles en abundancia en nuestro lugar y todas las partes del árbol de plátano son comestibles. Es saludable, higiénico y ecológico. Bajo costo y probablemente solo hojas o placas lo suficientemente grandes como para contener todos los elementos de un Onam sadya .

En días anteriores, todas las hojas de plátano usadas se alimentaban al ganado y el estiércol de vaca se utilizaba como fertilizante para los árboles de plátano cultivados en su patio trasero … este tipo de era el ciclo anterior dentro de las casas. Incluso si no hubiera vacas, las hojas de plátano son biodegradables y no hay nada de qué preocuparse.

Además, la mayoría de los alimentos básicos a base de arroz, el curry líquido, el tamaño y la disponibilidad de hojas de plátano lo convirtieron en la opción más práctica y eficiente.

Tengo plataneros en mi patio trasero. 🙂

Editar: agradece al usuario las ediciones y correcciones sugeridas

Aparte de lo que Balaji Viswanathan ha escrito, un aspecto más a tener en cuenta es que el tallo, la flor y el fruto del Plátano Plátano se consumen. La hoja se usa para comer.

Lógicamente e históricamente, la comida fue servida en la hoja desde hace mucho tiempo. He visto algunos de los ejemplos en la boda de Gujarati en una aldea típica donde se servían alimentos con hojas de “Khakhra”, típicamente llamadas “Padiya-Patrada”, que significa hojas unidas para servir comida. Las gafas desechables y el concepto de desechar después de usar el plato, o decir platos desechables o usar y tirar el material se comenzó con este concepto en las industrias de alimentos.

Aunque no estoy familiarizado con la cultura del sur de la India, pero he visto en alguna parte, que la hoja de plátano es lo suficientemente grande como para cubrir la gama de alimentos. He visto a la gente comiendo en Banana Leaf y es simbólica como ícono de unidad, la lógica que tengo que mencionar aquí es, muy probablemente, la gente del sur de la India solía comer Dal-Rice y muy pocas recetas en Banana Leaf, y mezclar todo el cosas, que denota el símbolo de la unidad.

Mientras ve a alguien que está comiendo en Banana Leaf, después de comer, la persona que esté comiendo mostrará el gesto al que hizo la comida. El gesto se puede expresar de esta manera, si el que comió la comida y la dobló por su lado, significa que realmente le gusta la comida y, por el contrario, si el que comió la comida, se dobla por el lado de la persona que quiera está sirviendo la comida, significa que quien comió no le gusta mucho la comida.

Con referencia a la cultura occidental, tienen modales de hospitalidad mientras tienen comida en los hoteles, digamos por ejemplo si el que ha terminado la comida, expresó gesto al poner las cucharas en forma de “X” y muestra que completó la comida. Soy un poco parcial y digo que este no es el gesto adecuado o que no muestra ninguna emoción, al igual que el idioma inglés no tiene palabras para respetar a la persona mayor, pero en la cultura india estamos teniendo emociones y tenemos la manera adecuada de mostrar el emociones como el idioma Hindi que tiene varias palabras para respetar a la persona mayor.

Gracias por leer.

En una sola línea, se trata de las opciones originales desechables, reciclables, ampliamente disponibles y convenientes, que otorgan el máximo sentido económico y ritual a las personas en las que se utilizan / usan estas hojas.

Pocos puntos a tener en cuenta:

1. La planta de plátano es una planta herbácea nativa de la India, que se encuentra abundantemente en la mayor parte de la India. Casi todas las partes de la planta son comestibles.
2. Los antiguos indios reconocieron los múltiples beneficios que ofrece esta planta. Cada parte de la planta es útil de una u otra manera, por lo que se le da el estado de “kalpa briksh” o el árbol de las maravillas en algún texto ayurvédico (junto con la planta de coco). Por lo tanto, ya se acepta como una planta ritualmente pura / beneficiosa.
3. La planta tiene hojas largas y anchas que crecen rápidamente. Por lo tanto, no se requieren pasos adicionales como cosido o pegado, etc. para usarlos como una alternativa de plato.
4. Las hojas usadas se pueden recolectar fácilmente y desechar de forma segura. Son materia orgánica que se descompone en muy poco tiempo.
5. El aroma que imparte la hoja cuando entra en contacto con alimentos calientes es muy deseable.
6. Debido a la naturaleza abundante de la planta, las hojas fueron muy baratas de conseguir.
7. Tomar algunas hojas no causa daño a las plantas de una manera grande. Las hojas volverán a crecer en unas semanas y, finalmente, el árbol dará frutos también.

Siendo un indio del sur, me encanta comer con mis manos, sentado cómodamente en el piso y comiendo deliciosamente en una hoja de plátano. No hay juego de cenas de plata, ni mesa de comedor de vidrio me da ese placer. Es realmente una sensación agradable cada vez.
Siempre disfruté tener el placer pero nunca planteé esta pregunta. Pero deseaba saber la razón y terminé de esta manera:
Papá : En caso de intoxicación alimentaria, se supone que el color de la hoja de plátano debe cambiarse, por lo que los ancestros prefirieron usarlos.
Hermano: ¡ Porque las hojas de mango y las hojas de guayaba no son suficientes para mi hermana, que tiende a sobrepasarlas!

Incluso esta es la forma más ecológica, ya que no requiere ningún jabón químico para limpiarlo y puede desecharse sin dañar el medioambiente.

También para más información, visite el siguiente enlace:

India antigua: hojas de plátano