Estás en Italia … ¡prueba ambos!
Excepto por la forma en que están hechos, son casi lo mismo. Mi sugerencia sería probar diferentes “tipos” de Calzones y Stromboli. Hay muchos tipos diferentes de queso, vegetales y carnes.
Un calzone típico está hecho de masa de pan salado, horneado en un horno y relleno con jamón, queso de oveja o algún otro tipo de queso.
Un stromboli es un volumen de ventas lleno de queso y carnes o verduras italianas.
¿Qué sucede químicamente con la masa cuando se deja en la nevera durante la noche?
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Soy el dueño de una escuela de cocina en Toscana. Cook in Tuscany es una escuela de cocina toscana de 6 días con todo incluido en el pueblo medieval amurallado de Montefollonico, Toscana, Italia. Incluye una clase diaria de cocina con mujeres locales, excursiones diarias, visita a la bodega, elaboración de queso, cenas gourmet y recorridos por sitios locales e históricos. Cocinar en la Toscana es una vacación culinaria de lujo para el viajero que quiere ser local y no turista. www.cookintuscany.com
