La cadena de suministro de alimentos de pozo es una de sector sensible que necesita cuidados adicionales.
India tiene uno de los mercados de alimentos más grandes del mundo y un gran consumidor de productos alimenticios. A pesar de tener una rica base de materia prima para productos alimenticios, la alta inflación de los precios de los alimentos se está convirtiendo en un gran desafío para el país. Hay una escasez de suministro debido a problemas en la cadena de suministro de alimentos. La cadena de suministro de alimentos está fragmentada y solo se está procesando el siete por ciento de los productos perecederos. Para contrarrestar esto, el gobierno indio está ofreciendo varios incentivos a inversores privados y extranjeros en el sector de procesamiento de alimentos, lo que refleja la intención del gobierno de atraer inversiones. El mercado indio grande e insaturado ha atraído a varias empresas extranjeras, pero el país no ha podido formar parte de sus redes mundiales de producción. Es necesario realizar reformas en la cadena de suministro de alimentos para que la India pueda alcanzar su potencial no realizado. Es la mayor cadena de valor de la cadena de suministro porque el daño de los productos perecederos es alto en comparación con los bienes no perecederos.
Para mantener los productos perecederos, se necesita un almacenamiento adecuado de la cadena de frío, donde los productos se pueden almacenar durante un período más largo, en comparación con los días normales de almacenamiento. En comparación con los países extranjeros, la India todavía se está desarrollando en almacenamiento en frío. En India, aproximadamente 6300 cámaras frigoríficas están disponibles, del 20% se usa correctamente debido a la falta de tecnología adecuada. Pero se supone que en 2020, India creará un paso más en la industria del almacenamiento en frío.
En realidad, requiere mucha seguridad e inversión para el mantenimiento de la gestión de la cadena de suministro de alimentos. Como hay varios alimentos disponibles en el mercado y según la naturaleza de los alimentos, depende del tipo de almacenamiento que se requiera. A continuación mencionaremos un enlace sobre el proceso de la cadena alimentaria.
https://www.omicsonline.org/open…
