¿Por qué el té siempre sabe mucho mejor después de comer pescado?

Intrigante. No tengo una respuesta directa a su pregunta, pero me acuerdo de una comida que mis amigos disfrutaron: su anfitrión les preparó una fondue, pero en lugar de usar vino blanco, sustituyeron el té negro (eran una casa musulmana) y sabía muy bien !

Como el vino blanco generalmente se combina con pescado, supongo que aquí hay algunos componentes ácidos que funcionan, pero desafortunadamente no sé muy bien qué son.