Pasteurización de la leche. Solo trajo a cero virtual la incidencia de tuberculosis no pulmonar. Esta es una terrible enfermedad entre los humanos desde la antigüedad, que mata a dos tercios de las personas que desarrollan síntomas. Los niños se vieron particularmente afectados debido a su consumo de leche; desarrollaron TB de los huesos, cerebro, sistema linfático, piel, hígado, intestinos, casi todas las partes del cuerpo podrían verse afectadas. Sí, el tratamiento se desarrolló más tarde (isoniazida, etc.), pero ahora se está convirtiendo en una resistencia bacteriana grave. Y ahora tenemos familias jóvenes felizmente ignorantes que cabildean por un retorno a la leche no pasteurizada. Sí, la tuberculosis en rebaños lecheros es mucho menor que antes, pero no ha desaparecido. Y tenemos entre 25-30 otras enfermedades transmitidas a través de la leche no pasteurizada. Así que disfruta de la leche pura y deja de intentar volver a la era anterior a 1900. ¿Notó que TB ocupaba el segundo lugar entre las 10 principales causas de muerte en los EE. UU. En 1900? Ahora trata de encontrar TB en la tabla de 1997.
La pasteurización no fue la única responsable, pero fue una mejora masiva.
