Sabores más audaces: cocina india, cocina indonesia (excepto cocina indonesia sundanesa), cocina china de Sichuan, cocina china de Hunan y cocina tailandesa.
Los sabores más delicados: cocina japonesa, cocina china de Chaozhou, cocina china cantonesa, cocina francesa y cocina indonesia de Sundanese.
Bland: cocina alemana, cocina escandinava, cocina holandesa.
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Bold – Sichuan, definitivamente
Delicado – Japonés, probablemente
Bland: británico, tal vez
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