Dado que el brócoli fresco se puede comer crudo, ¿por qué el brócoli congelado requiere una cocción de al menos 165 grados para la seguridad de los alimentos, de acuerdo con el paquete?

El recalentamiento de los alimentos siempre requiere un calentamiento adecuado para matar las bacterias producidas en el proceso de enfriamiento y calentamiento. Vale la pena señalar que nuestros cuerpos procesan vegetales como el brócoli, la col rizada, la espinaca, etc., mejor si el vegetal está cocinado,

Las células de brócoli tienen una pared celular para protegerlas de la infección. Es como una armadura de cartón. Las bacterias quieren comer lo que hay dentro de la célula y usarlo para producir más bacterias, pero no pueden entrar. Cuando congelas el brócoli, el hielo rompe las células y así las bacterias pueden entrar, pero pueden “. hacer cualquier cosa porque también están congelados. Cuando lo descongelas, las bacterias comienzan a reproducirse, y debes calentarlas para matarlas, para que no te infecten.

Para matar las bacterias residuales sobrantes del procesamiento.

El brócoli se habrá blanqueado y, por lo tanto, será firme.

Obviamente es comestible como es, las instrucciones son de precaución.

Todas las verduras se blanquean antes de congelar, de lo contrario la textura es incorrecta cuando se descongela.

Sugiero que los guisantes se puedan descongelar y comer, pero es mejor que los cocinen un poco congelados.