La yema de huevo sirve como fuente de grasa y también contiene un contenido de proteína un poco más alto que en la clara de huevo. Los estudios han demostrado que con la ingesta controlada de yema de huevo combinada con la actividad física, también puede ayudar a aumentar los niveles de HDL 🙂
¿Qué parte del huevo tiene más grasa: yema de huevo o clara de huevo?
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El huevo es una muy buena fuente de proteínas y minerales con muy pocas calorías. Además de los huevos incubados artificialmente, los naturales son muy nutritivos y también se los llama ‘huevos desi’ . Los médicos también aconsejan tener un huevo al día.
Es bueno para los dientes, los huesos, desarrolla la inmunidad y muchos más.
Cuando se habla de sus constituyentes y nutrientes, entonces es rico en proteínas, vitamina A, B, D, E, K, etc.
La yema de huevo es la parte amarilla soleada del huevo que contiene más parte; la parte blanquecina que también se llama ‘albúmina’ es rica en proteínas y diferentes minerales.
Es por eso que se recomienda para pacientes con altos niveles de lípidos en la sangre; si tomas dos huevos, mejor toma solo una yema.
La yema de huevo tiene más grasa, casi toda la grasa del huevo está en la yema.
Aquí hay un gran recurso del American Egg Board que muestra los nutrientes en la yema frente al blanco de un huevo: 
La yema de huevo contiene más grasa y colesterol, lo que aumenta las posibilidades de enfermedades del corazón. Las claras de huevo son proteínas. Como soy un chico de entrenamiento diario y paso mi hora en el gimnasio, es importante que coma justo después de quemar mis calorías. Las claras de huevo contienen proteínas y es seguro comer sin tener ningún problema de indigestión. Las yemas de huevo son solo grasas y difíciles de digerir. Hasta que no seas un tipo flaco, no pienses en comer yemas.
La yema de huevo La albúmina, o clara de huevo, es casi pura en proteínas y libre de grasa.
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