Aunque hay diferentes clasificaciones de tubérculos, debido a que algunas raíces, rizomas, bulbos y bulbos están agrupados pero no son tubérculos verdaderos, la lista corta no diferencia.
- Remolacha
- Zanahoria
- Nabo
- Patata
- Mandioca
- Rábano
- Taro
- batata
- Jengibre
Sólo para nombrar unos pocos.