Mis 2 centavos: –
Si el contenedor es lo suficientemente grande y el vacío es gradual, la comida húmeda se secará ya que la humedad escapará debido a la baja presión. Si el recipiente es pequeño, no pasará nada a la comida.
Si el vacío es repentino (como liberar repentinamente la comida en el espacio exterior), la comida explotará debido a un escape repentino de la humedad en forma gaseosa.
Los microbios (la mayoría de ellos) morirán o entrarán en una especie de hibernación después de un tiempo.
Las frutas madurarán de la misma manera, ya que las reacciones químicas siguen siendo las mismas, supongo.
Hoy en día no es raro que los alimentos vengan en paquetes sellados al vacío. El tofu, por ejemplo, está envasado al vacío. El vacío ayuda a preservar los alimentos durante más tiempo.
¿Qué sucede cuando la comida se guarda en el vacío?
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A2A
Supongo que te refieres al embalaje del método envasado al vacío. Este proceso implica eliminar el aire del interior del paquete en el que se almacena un alimento, creando un vacío. Esto tiene muchas ventajas, que son las siguientes-
1) Las bacterias, los hongos y otros microorganismos no pueden sobrevivir en el vacío, por lo que este proceso los mata.
2) Dado que el oxígeno se elimina del paquete, la comida no se oxida y permanece fresca.
3) También se elimina la humedad, lo que puede degradar el producto alimenticio.
4) Los alimentos fácilmente perecederos permanecen más frescos durante más tiempo.
5) Este proceso es rentable.
Embalaje de vacío:
Las bacterias están presentes en todos los productos y se multiplican a una velocidad rápida entre 20 y 27 grados. Para matar las bacterias, la temperatura se debe mantener más allá de 45 grados. El aumento de la temperatura provoca que los alimentos se echen a perder. Entonces, hay otros medios para destruir las bacterias, donde el oxígeno en el paquete de alimentos puede eliminarse. Esto se llama empaque de Vaccum.
El envasado al vacío no proporciona una atmósfera propicia para que la bacteria sobreviva. Las bacterias aeróbicas (dependientes del oxígeno) mueren en un alimento envasado al vacío. La vida útil de un producto aumenta. El aroma de la comida nunca se pierde.
Hermano, nada le sucederá hasta que contenga frutas. Las comidas hechas de granos no se verán afectadas, pero las frutas tienen enzimas naturales que ayudan a su descomposición y la comida se pondrá rancia. Algunos microorganismos como la levadura pueden sobrevivir incluso cuando no hay oxígeno y por lo tanto, incluso pueden añejar la comida de grano
¡¡¡Espero que esto ayude!!!
Todavía se pudrirá, ya que existe una gran cantidad de organismos anecobianos en el medio ambiente. Con el metabolismo en marcha, estos organismos degradarán la proteína, el carbohidrato y otros ingredientes en gas, como el CO2 NH3, etc. De esta manera, verás que la bolsa de la aspiradora se infla a medida que pasa el tiempo.
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