¿Cuál es una buena receta para albóndigas que incluye cantidades exactas de ingredientes?

Las albóndigas son la comida más tradicional en China, especialmente en el norte de China, y siempre están en los recuerdos de la infancia de los chinos.

Estoy aquí para decirte que no es tan difícil hacer buenos, así que no te conformes.

Si quieres ir a por todas, puedes hacer tu propia masa: es básica, hecha con solo harina y agua, que luego puedes formar en pequeñas burbujas y enrollar en un círculo plano. Pero, ¿por qué complicar las cosas? Opte por los envoltorios comprados en la tienda, luego asegúrese de tener un relleno delicioso.

INGREDIENTES

PARA LOS DUMPLINGS:

• 1/2 libra de vieiras, picadas

• Camarón de ½ libra, pelado, limpio y toscamente picado

• 1 cucharadita de sal kosher

• ½ cucharadita de pimienta negra molida

• 1 cucharada de jengibre rallado

• ⅓ taza de cebolletas picadas

• 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado

• ½ taza de cilantro picado, hojas y tallos tiernos, más algunas ramitas para decorar

• 1 chile serrano, finamente picado

• 40 envolturas redondas de dumpling, 3 1/2 pulgada de diámetro

PARA LA SALSA DE DIPPING:

• ½ taza de vinagre de arroz

• 1 cucharadita de aceite de sésamo picante

• 2 cebollines, finamente rajados

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