¿Puedes distinguir las cervezas de fermentación superior de las cervezas de fermentación inferior por su color? ¿Las cervezas pálidas se fermentan por arriba mientras que las cervezas oscuras se fermentan por el fondo? ¿O no es una regla confiable?
No, el color de la cerveza es principalmente un factor del grano malteado usado en la receta, no la levadura. La malta (típicamente cebada, pero también trigo, centeno y algunos otros cereales) se produce en un proceso de…