¿Por qué el trigo sarraceno es libre de gluten y dónde puedo comprarlo?
El trigo sarraceno está relacionado con el ruibarbo y la acedera: no se trata de un cereal o hierba, como lo son las plantas BROW (Cebada, Centeno, Avena, Trigo) que contienen gluten. Las semillas de trigo sarraceno (no…