¿Qué barreras hay para la producción ganadera basada en pastizales?

Depende de qué país. En los Estados Unidos, las barreras pueden ser enormes, casi insuperables en algunas áreas. En otras áreas puedes hacerlo sin ningún problema. Esto se debe al USDA y la carga regulatoria requiere ciertas restricciones de matadero. En algunos casos, puede haber una instalación independiente inspeccionada lo suficientemente cerca. En otros casos, no tienes suerte. Pero intenta vender ese producto sin el sello del USDA y pronto se enfrentará a un equipo SWAT y enfrentará cargos y tiempo de prisión federal que excederá a traficantes de drogas y ladrones.