¿Por qué tostar pan o bagels de un día los devuelve a la vida?

De acuerdo con Harold McGee, On Food and Cooking (la fuente autorizada de todas las cosas nerd y culinarias, página 542), el envejecimiento es contrario a la cocina. Las moléculas de almidón cambian de gelatinas a cristales, lo…
¿Por qué las delicatessen ponen café en la bolsa en la ciudad de Nueva York?

Chock full o’Nuts, su Starbucks de Granpa, puede haber comenzado esta tendencia. No estoy seguro de que alguien esté exactamente seguro de la primera vez que se hizo esto, pero con toda probabilidad fue Chock full o’Nuts. Respuesta…
¿Cuál es la mejor manera de almacenar bagels?

Si llegan a casa desde la panadería en una bolsa de papel, déjelos que alcancen la temperatura ambiente. Luego coloque la bolsa de papel dentro de dos bolsas de plástico, gire cada una y cierre bien la abertura.…
¿La entrega de bagel es un negocio viable?

Depende de a quién los estés entregando ~
¿Cuáles son los cinco sabores más populares de los bagels?

A partir de mis observaciones de las personas que me rodean, tendría que decir que definitivamente están en el top 10, si no en el top 5 (sin un orden en particular): Todo Claro, por supuesto Queso Asiago…
¿Las personas en Australia están familiarizadas con los bagels? ¿Los llaman algo más?

Sé lo que es un bagel gracias a la saturación de los medios estadounidenses aquí. Pero honestamente no recuerdo la última vez que vi uno, si es que alguna vez lo vi. Ciertamente nunca he comido ninguno. Una…
¿Cuál es el punto de los bagels?

Debe ser algo relacionado con la geometría: el mismo concepto que para las donas y el Medu Vada indio. La forma con el agujero en el medio se supone que ayuda a cocinar uniformemente. Si no hubiera un…
¿Por qué los bagels preenvasados ​​(generalmente vendidos en bolsas de seis unidades) se cortan en rodajas hasta el final?

Excelente pregunta! En este día y edad, no somos ni cazadores ni recolectores. . . bueno, la mayoría de nosotros. Los envasadores de alimentos consideraron sagazmente la condición humana y nuestra necesidad de tener el control y creer…
¿Por qué los bagels saben increíble?

Los bagels son una forma de pan, básicamente un bagel es el equivalente a CINCO pedazos de pan. A la gente le encanta el pan, el olor, el sabor, la “sensación en la boca” del pan, especialmente con…
Hay una caja de bagels comunitarios en el trabajo y solo quiero comer la mitad de un bagel. ¿Es más educado tomar la mitad del bagel, dejando la otra mitad en la caja? ¿O es mejor tomar todo el bagel y tirar la otra mitad?

Amo, amo, amo buenos bagels y me comería tu mitad. Pregunte por todas partes para ver si a alguien le encantan los bagels y a hacer su día compartiendo su mitad. Si son buenos bagels, comería uno en…