¿Por qué los bagels preenvasados ​​(generalmente vendidos en bolsas de seis unidades) se cortan en rodajas hasta el final?

Excelente pregunta! En este día y edad, no somos ni cazadores ni recolectores. . . bueno, la mayoría de nosotros. Los envasadores de alimentos consideraron sagazmente la condición humana y nuestra necesidad de tener el control y creer que aún podemos acechar, matar y matar. Al dejar esa última rebanada, los consumidores obtienen un cuchillo, rebanan la yugular de nuestra presa, luego la trituran con las tripas de queso cremoso. ¡Mmm! Vete, salvaje! ¡Ir! ¡Cuidado con esos doce paquetes!

La respuesta aburrida es que el empaque es probablemente completamente automático y si los bagels se cortan completamente en dos pedazos, se separarían y se volverían difíciles de empacar.

Un área de superficie más expuesta significaría un envejecimiento más rápido.

Por cierto, evitaría los panecillos envasados ​​en el supermercado, básicamente son panecillos en forma de rosquilla.

La esencia de un bagel, lo que lo distingue de los panes de todos los días, es su textura masticable. Esa textura proviene de harina con alto contenido de gluten y principalmente hirviendo la masa después de la fermentación y formando el bagel y antes de hornear.

Algunas cadenas como Einsteins / Noahs ni siquiera hierven los bagels, sino que los cuecen al vapor. Feh!

Encuentre una verdadera panadería que hierva sus bagels, o no se moleste.

La cadena de Bruegger hierve sus bagels; ellos no son malos Hace un par de meses, compré una docena en la panadería local que claramente no había sido hervida: eran suaves y esponjosas, como el pan común. Me quejé; la compañía dijo que debe haber sido un error de única vez en un lote ese día. La siguiente docena que compré volvieron a la normalidad.

Sospecho que alguien llegó tarde al trabajo y se saltó la ebullición para ahorrar tiempo.