¿Cómo hacen que la comida china sea tan tierna, especialmente si está lista en 5-10 minutos?
Trabajé en un restaurante chino durante un par de años cuando era adolescente, recibía pedidos, contestaba el teléfono, cortaba vegetales, freía patatas fritas y galletitas de langostino, y hacía rollitos de primavera. Toda la carne y algunas de…