Ciencia de los alimentos: cuando una fruta madura, ¿sube su contenido calórico?

Sí, la maduración es un proceso en el que las enzimas descomponen las moléculas complejas y difíciles de digerir en azúcares y agua más simples. Eso puede no cambiar las calorías de combustión medidas por un calorímetro de…
En muchas frutas y verduras, gran parte de la nutrición está en la cáscara. Por lo tanto, ¿estamos desechando gran parte de sus valores nutricionales cuando pelamos frutas como naranjas y plátanos?

Sí, pero ese valor nutricional no es accesible para nosotros porque las cáscaras son demasiado amargas para comer. Los humanos equiparan la amargura con los álcalis tóxicos, preferentemente los evitan. La amargura puede eliminarse por medio de una…
Comida: ¿Cómo preparo un batido de plátano?

Batido de plátano Ingredientes 1 plátano 1 taza de leche 3 cubitos de hielo 1 cucharada de azúcar blanca, o al gusto 1 pizca de canela molida Método Ponga plátano, leche, hielo, azúcar y canela en una licuadora;…
¿Por qué comemos plátanos sin las cáscaras?

Son duros y amargos, como la médula de las naranjas. Además de pelar, agrega un nivel de desinfección al eliminar la parte que todos los demás tocan y está expuesta al ambiente, las bacterias y los pesticidas.
¿La lechuga contiene más valor nutricional que la mayoría de las frutas y verduras por kg?

Realmente no. De hecho, el solo hecho de observar la lechuga iceberg frente a la espinaca muestra que esta última tiene más nutrientes. Otras verduras son aún más densas en nutrientes (col rizada, etc.). Página en healthaliciousness.com
¿Las naranjas sin semillas son un OMG?

No, las naranjas sin semillas se producen asexualmente mediante injertos. De hecho, la mayoría de las frutas sin semillas se producen de esta manera. Este proceso tiene siglos de antigüedad. ¿Cómo surgen las frutas sin semillas y cómo…
¿Qué técnicas sigues para determinar la calidad de las frutas al comprar?

Es sencillo… Las frutas frescas tienen mejor color y olor que se destacan … No compre frutas congeladas .. Compre de un proveedor regular que brinde buena calidad
¿Está bien reemplazar el consumo diario de agua con té de frutas?

No soy médico ni estoy familiarizado con el “té de frutas” más allá de la descripción que usted proporciona, pero aparte de las posibles interacciones farmacológicas específicas (más en un momento), no veo ningún problema para obtener su…
A pesar de ser azucarado, ¿son frutas sin grasa?

Si estás tratando de perder peso, probablemente te preocupes por el helado, la pizza y el pastel … Pero fruta ? ¿No es esa una de las MEJORES cosas que puedes comer para arrojar libras obstinadas? ¡No tan…
Tuve una pequeña fruta de naranja esta mañana que sabía a limón difuso. ¿Cuál es el nombre de esta fruta?

Podría ser una naranja trifoliada, ciertamente son borrosas y ciertamente agrias. Sin embargo, los considero un poco más como un lima o un pomelo en sabor, con una paleta extra de flores y resinas.