Gamey es un sabor más fuerte. Las carnes más salvajes como venado, jabalí y por ejemplo urogallo exhiben esto.
En una palabra, etéreo. Es tan ligero que no puede agregar calorías o grasa.
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Comemos dinosaurios todo el tiempo, todos los pájaros son dinosaurios. Me imagino que las formas grandes, que no vuelan, probablemente habrían probado a avestruz.
Si puedes probarlo, no lo comas. La carne se puede oxidar y comer sin restos de bacterias, pero la carne que huele te dice que la bacteria está descomponiendo la carne. Es un subproducto.
Primero fríalo con aceite vegetal, luego hervida con salsa de tomate con chile y un diente de ajo, sazone con sal. Hierve durante media hora.
Como la mayoría de la carne en maceta.
El sabor de la carne se debe básicamente a las proteínas y las grasas, también está muy influenciado por la dieta del animal específico y por su edad y nivel de actividad. Por lo general, el wors gamey…