Ciencia de los alimentos: cuando una fruta madura, ¿sube su contenido calórico?

Sí, la maduración es un proceso en el que las enzimas descomponen las moléculas complejas y difíciles de digerir en azúcares y agua más simples. Eso puede no cambiar las calorías de combustión medidas por un calorímetro de…
En muchas frutas y verduras, gran parte de la nutrición está en la cáscara. Por lo tanto, ¿estamos desechando gran parte de sus valores nutricionales cuando pelamos frutas como naranjas y plátanos?

Sí, pero ese valor nutricional no es accesible para nosotros porque las cáscaras son demasiado amargas para comer. Los humanos equiparan la amargura con los álcalis tóxicos, preferentemente los evitan. La amargura puede eliminarse por medio de una…
¿Es la leche ultra pasteurizada más segura que la leche pasteurizada?

No es exactamente cierto que la leche UHT perdió la mayor parte del valor nutricional, todas las proteínas, grasas, azúcares, calcio y vitamina D, etc. siguen presentes, en realidad el nivel de vitamina D depende del contenido de…
¿Cuál es la diferencia de sabor entre las verduras congeladas y las verduras frescas?

Eso es algo que tendrás que ENCONTRARTE. Propongo hacer lo siguiente y volver a esta publicación: Vaya a su mercado de AGRICULTORES más cercano este fin de semana. Obtén lo que te gusta, o se ve apetitoso ……
¿Qué tan bueno es el apio en la comida diaria?

Además del gran sabor y el sabor crujiente, una de las principales razones por las cuales todos deberían incluir el apio en su dieta diaria es por sus beneficios para la salud en la sexualidad masculina. Existen numerosos…
Al ser una hiperuricemiac, no puedo tener proteínas adicionales. Pero dado que me hicieron una cirugía de by-pass, necesito proteína para mantener intactos los músculos de mi corazón. Los médicos eluden la respuesta a la dieta correcta. ¿Hay alguna forma de salir de este dilema?

La mayoría de nosotros siempre cumple con nuestro requisito mínimo de proteínas con los alimentos tradicionales que tomamos, verduras o no verduras. Es bueno evitar los alimentos que vienen en una caja (alimentos procesados). Sin embargo, dado que…
¿En qué consiste una dieta asiática tradicional?

Es posible que desee reducirlo: India tiene una dieta completamente diferente de Japón; incluso el arroz en sí tiene una forma diferente. ¿Quieres saber sobre la cocina del este de Asia? ¿Sudeste Asiatico? ¿Asiático / asiático del sur?…
Comida: ¿Cómo preparo un batido de plátano?

Batido de plátano Ingredientes 1 plátano 1 taza de leche 3 cubitos de hielo 1 cucharada de azúcar blanca, o al gusto 1 pizca de canela molida Método Ponga plátano, leche, hielo, azúcar y canela en una licuadora;…
Cómo controlarme durante una dieta

Si hay algún grupo de personas que crees que valoraría los resultados fríos, duros y puros, son los atletas profesionales. Después de todo, para eso les pagan, ¿verdad? No para “jugar bien” o “divertirse”, sino para ganar. Echemos…
¿Es posible o deseable mantener una proporción de Omega-6 a Omega-3 entre 1: 1 y 2: 1?

Sí, tienes razón, idealmente la relación debería ser de 1: 1 a 2: 1. Incluso 3: 1 sería bueno. La mayoría de los estadounidenses comen alimentos con una proporción de omega-6 a omega-3 de 6: 1 a 18:…