¿Qué es único y distintivo de la cocina rusa?
Hagamos una cosa clara: decir “Comida rusa” en 2012 significa algo muy diferente de “Comida soviética”. Una vez que elimines los fabulosos platos de las antiguas repúblicas: Ucrania (borscht, vareniki, salo) y Georgia (shashlik, khinkali, khachapuri, chakhokhbili, cuchimachi…