¿Por qué a la mayoría de las personas les gustan los chocolates?

Pregunta interesante, y no es fácil de responder!

El chocolate o más específicamente el “cacao” le da un sabor bastante único, no hay nada parecido en la naturaleza y tiene un sabor parecido al que ya tiene en forma de semilla (no tan refinado como el chocolate, pero el sabor crudo definitivamente está allí si solo come los frijoles sin tostar).

Se dice que el cacao tiene una historia que se remonta a más de 5300 años, que se originó en Ecuador y que incluso los científicos pudieron reducirlo a una especie específica de cacao llamada “Nacional [1]”. Una especie de cacao que a lo largo de la historia ha sido considerada el cacao más apreciado por sus ricas propiedades florales, y que ahora está al borde de la extinción.

Artefactos encontrados relacionados con el chocolate (del sitio web de To’ak Chocolate, enlace aquí)

El cacao era altamente venerado entre las culturas Astec y pre-aztecas en América del Sur, pero también en Europa el cacao tenía un estatus especial. Durante mucho tiempo fue un producto caro de importación no accesible para las masas. El chocolate solo se consumía entre la realeza europea y las elites ricas, ¡ya que era demasiado caro para la gente común poder permitírselo! Probablemente ni siquiera sabían qué sabor tenía el chocolate, ya que nunca tuvieron la oportunidad de probarlo.

Cuando comenzó la era de la industrialización, la producción de chocolate fue uno de los procesos que se modernizó. Especialmente la tecnología para separar la grasa de la masa de cacao hizo posible producir grandes cantidades de chocolate a menores costos. Se hizo más fácil controlar las constantes de grasa, azúcar y cacao en la receta de chocolate, lo que hizo posible la estandarización con maquinaria.

Comenzó la gran producción por lotes y las empresas se dieron cuenta de que agregar más azúcar y grasa en comparación con el cacao reducía drásticamente el costo del uso de los ingredientes. El azúcar ya se había vuelto barato, y dado que a la gente le gustaban los dulces, también ayudó a vender cantidades más grandes.

A la mayoría de las personas les gusta esta versión de chocolate, que es una forma bastante diluida, como una sombra, de cómo puede ser el chocolate, pero el chocolate ahora es asequible y de fácil acceso. Para la mayoría, no era algo que pudieran pagar antes. Por lo tanto, crecemos con la versión azucarada del chocolate en forma de kinder eggs y mars bars, ya la comemos de niños y básicamente se convierte en lo que estamos acostumbrados cuando pensamos en el chocolate. Algunos caramelos de chocolate producidos en masa tienen tan poco como 13% de cacao en ellos y todavía se llaman “chocolate”.

Volviendo a la pregunta: “ ¿Por qué a la mayoría de las personas les gustan los chocolates? “ . Si miras la gama de dulces, el sabor del chocolate es único. La investigación muestra que el chocolate negro de alta calidad es más complejo en sabor que el vino. Ahora me pregunto si nos gusta, puede ofrecer una experiencia sensorial.

Hemos comenzado a ver un cambio en las actitudes hacia el chocolate. Con la generación del milenio en aumento, ya estamos viendo fuertes cambios en las preferencias alimentarias en todo el mundo. Hay una ola de tendencias de tendencia mundial hacia las comidas de sabor saludable y natural .

Una nueva conciencia y conciencia acerca de dónde provienen los productos y cómo se producen. Las personas son más críticas sobre cuáles son los ingredientes de los alimentos y cómo se fabricaron. Los productos ecológicos y sostenibles han estado ganando apoyo en un mercado en crecimiento, porque esta es una tendencia mundial que tendrá un gran impacto en las preferencias futuras. Esto va de la mano con una mayor riqueza que ofrece más opciones. Antes de que la mayoría de las familias tuvieran que seleccionar productos puramente económicos, ahora esto está cambiando para un gran grupo de personas.

Nacional Cacao Pod ( foto tomada del sitio web de To’ak Chocolate )

En Chocolate vemos una tendencia creciente de las empresas de chocolate a grano e incluso de árbol a grano a bar , que se involucran en el abastecimiento del cacao, tienen certificación orgánica, son ambiental y socialmente conscientes sobre cómo producir sus productos. Esto es un marcado contraste con las marcas multinacionales de chocolate a nivel mundial como; Valrhona, Lindt, Cote D’or, Hershey’s, Mars, Ferrero, que se han vuelto adictas a las fuertes ganancias de sus productos de chocolate de baja calidad producidos en masa y usan prácticas cuestionables cuando se trata de negocios socialmente responsables y sostenibles.

Si desea obtener más información sobre el cultivo de cacao social y ecológicamente responsable, la historia del cacao, o simplemente lo que hace un gran chocolate. Visite el sitio web de chocolate To’ak [2]. Probablemente sus barras sean demasiado caras para que la mayoría las compre, pero su sitio web es un tesoro de conocimiento e información .

Otra gran fuente sobre la posible extinción del cacao “Nacional” y lo que algunas pequeñas empresas están haciendo para tratar de salvar las especies de cacao es este blog. Que habla sobre las diferentes variedades de cacao, la historia del cacao nacional, y también sirve como una guía para cualquier persona en el cultivo de cacao más sostenible.

¡Diviértete explorando el mundo detrás del chocolate!

Notas a pie de página

[1] Nacional (cacao en grano) – Wikipedia

[2] To’ak Chocolate

Comer chocolates libera algunas hormonas en nuestro cuerpo que nos hacen sentir bien. El chocolate también puede servir como un factor de estrés para algunas personas. Esa es la razón por la que a la mayoría de las personas les gustan los chocolates y los anhelan.

El chocolate contiene teo-bromo que puede aumentar el ritmo cardíaco y provocar sensaciones de excitación, cafeína que puede hacernos sentir despiertos e incrementar nuestra capacidad de trabajar y concentrarse, y grasa y azúcar, que son fuentes de alimento preferidas para los humanos porque son densas en calorías

El chocolate es alabado por su tremendo potencial antioxidante. Cuanto mayor sea el contenido de cacao, más beneficios de salud hay y menos contenido de azúcar, lo que es mejor para la salud en general. Los posibles beneficios de comer chocolate pueden incluir: Reducir los niveles de colesterol.

Es porque la vida se trata de tener pequeños momentos de placer que nos da la sensación de disfrutar de la dignidad de ser un ser humano

Después de todo, los animales y las plantas tienen una existencia, pero aún no están preocupados por ningún pensamiento de tener esos pequeños momentos de placer.

Tener un chocolate significa cumplir por una fracción de segundo, nuestro deseo innato,

Más sobre el niño dentro de nosotros, siempre estará esperando que sus pequeños y encantadores placeres estén satisfechos, por lo que la mayoría de la gente disfruta el chocolate solo por tener ese momento de placer.

¡Y amigo, la vida se trata de esos pequeños momentos de satisfacción que contribuyen a nuestras vidas!

Múltiples razones-

1. Sabe bien.
2. Aumenta el azúcar en la sangre y te da una explosión de energía.
3. Tiene triptófano en él. El triptófano aumenta la producción de serotonina y la serotonina es la droga feliz de su cerebro.
4. Sabe bien.
5. Es mejor para ti que el alcohol y los cigarrillos … y mucho menos adictivo.
6. Sabe bien.
7. Hay muchos tipos diferentes para probar, por lo que seguramente encontrarás algo que te guste.

De acuerdo con lo que he leído …

Comer chocolates libera algunas hormonas en nuestro cuerpo que nos hacen sentir bien. El chocolate también puede servir como un factor de estrés para algunas personas. Esa es la razón por la cual a la mayoría de las personas les gustan los chocolates y los anhelan.

🙂

Sí.

Me cuesta creer que haya un alimento que no sea del agrado de al menos algunas personas. El hecho de que el chocolate esté disponible en tantas formas y variedades es una señal de que es del agrado de mucha gente.

La composición química del chocolate crea una fiebre de endorfinas que le da a la gente la misma sensación que estar enamorado.