probablemente no estés amasando una masa suave, así que verifica la suavidad de la masa para empezar. 1 taza de harina por 1/2 taza de agua es la proporción. la sal es opcional
después de que la masa haya absorbido toda el agua y esté bien amasada, déjela reposar durante unos minutos antes de amasarla de nuevo para asegurarse de que esté suave.
luego, despliegue bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong / ping pong. ruede suavemente con una presión pareja para que no sea demasiado gruesa.
haz el tawa muy caliente y luego pon tu roti. espera a que la parte superior del roti desarrolle burbujas ligeras, luego voltéala. Levanta y revisa para ver si hay manchas marrones en la parte inferior y luego dale una vuelta final. eso debería hacer que tu roti se esponje. puede ayudarlo presionando con un paño de cocina para asegurar una cocción pareja.
a pesar de que roti se enrolla como una sola capa, es el vapor lo que la separa.
Espero que estos consejos sobre la masa y el rodaje / realidad cocina roti ayudará a su Rotis ser mejor.
