Si es algo de los Estados Unidos sobre el que pregunta, cuando ve una lata de “frijoles vegetarianos” en el supermercado, básicamente está viendo la versión vegetariana de “frijoles horneados” o “cerdo y frijoles”. Esas son variaciones de un alimento estadounidense tradicional en el que los frijoles se sazonan, endulzan y cocinan lentamente, generalmente combinados con trozos de carne de cerdo. Los “frijoles vegetarianos” son el alimento básico americano producido sin la carne de cerdo, para dar a los vegetarianos una alternativa de la que puedan participar. No los llamaría especialmente saludables (¡demasiado azúcar!), Por lo que no son una parte crucial de la dieta de un vegetariano.
¿Qué son los frijoles vegetarianos?
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La industria alimentaria estadounidense históricamente ha tenido el hábito de aromatizar todo con productos cárnicos. Todos los vegetarianos tienen la costumbre de leer todas las etiquetas para ver qué contienen (créalo o no, un vegetariano generalmente puede saborearlo y no sabe bien). Además de no querer comerlo.
Esto es simplemente un reconocimiento de que existimos y que somos un grupo suficientemente importante al que pueden comercializar. Es un reconocimiento de que muchas personas están tratando de reducir el contenido de grasa, especialmente la grasa de la carne como cuestión de salud. Eso no quiere decir que los frijoles vegetarianos son especialmente saludables. Todavía están cargados de grasa y azúcar.
Los frijoles refritos se hacen típicamente con manteca de cerdo (grasa de cerdo). Los frijoles vegetarianos sustituyen un aceite a base de vegetales en su preparación.
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