Sí. Las cetonas en el cuerpo pueden cruzar la barrera hematoencefálica.
El cerebro usa aproximadamente el 25% de tu producción total de energía.
Solo el 3% del cerebro requiere glucosa.
La especie humana está bien equipada para suministrar glucosa al cerebro a través de un proceso llamado gluconeogenisis (simplemente se traduce en una nueva producción de glucosa) que ocurre en el hígado. Ha sido capaz de hacer esto por 3 millones de años.
Solo piense qué ridículo suena pensar que el cerebro no puede arreglárselas sin azúcar y carbohidratos.
La dieta occidental actual, que para muchas personas consiste en altos niveles de carbohidratos refinados y una abundancia de azúcar y fructosa, solo ha existido por alrededor de 100 años. ¿Por qué el cerebro de repente no podría hacer frente a los carbohidratos y azúcares?
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La humanidad ha recorrido el planeta durante 3 millones de años y la mayoría de los humanos habría comido una “dieta cetogénica“, especialmente teniendo en cuenta los tiempos de fiesta y de hambre. Parte de la vida habría sido periodos intermitentes de ayuno.
Esta es la mayor parte de la razón por la que digo que el cerebro en realidad está más adaptado a las cetonas que están inundadas con glucosa.
El Alzheimer y la demencia están fuertemente asociados con la “dieta occidental” (los estudios epidemiológicos han encontrado esta asociación)
Hay una gran cantidad de comentarios mal leídos y poco investigados que afirman que hay algún problema con la función cerebral y las dietas cetogénicas. Hay una prueba CERO de esto y no tiene sentido ni siquiera pensar que podría haber un problema. ¡Pensar que no es bueno que el cerebro ignore unos 3 millones de años de pruebas funciona bastante bien!