¿Cuánta comisión hay en el helado natural?

No hay tal comisión en eso.

Es sobre el beneficio bruto que el salón de helados gana al venderlo.

El porcentaje del margen de beneficio bruto nuevamente depende de los artículos de venta rápida (palas, palo, licuado de helado, etc.) y la exclusividad de su tienda.

En general, las heladerías tienen un margen de ganancia bruta promedio de 25-40% en helados.

Espero que esto te dé una buena idea de lo mismo.