¿Cuáles son las diferencias entre macchiato, espresso y cappuccino?

Mientras que las tres bebidas tienen espresso como base, el macchiato y el cappuccino tienen leche bien texturada. Macchiato significa “marcado” en italiano y fue una manera para que los camareros le dijeran a los camareros la diferencia entre la bebida y un expreso, la masa de leche espumosa que marcaba ligeramente el espresso. Un capuchino tradicional es una inyección de espresso con leche muy bien texturada o ‘microespuma’ incorporada en una taza de porcelana redonda de 5.5 oz. Ahora es un lugar común para cappuccino tener dos tomas de espresso en fuerza adicional y siguiendo las cadenas de tiendas de tamaños grandes a menudo pueden comenzar a 12 onzas, aunque yo prefiero un buen viejo de 8 onzas. Es importante que la espuma siga siendo visible cuando se empuja la capa superior a un lado con una cuchara de té cuando se evalúa un capuchino. En las competiciones de baristas del Reino Unido, esto lo hacen a menudo los jueces para juzgar las habilidades de leche del barista. No debe haber burbujas visibles en un capuchino bien hecho e incluso puede tener uno con arte latte simple como tulipanes. El nombre ‘cappuccino’ viene de los frailes capuchinos refiriéndose a la similitud de color entre sus hábitos y el expreso rico que debe ser visible desde el lado de la bebida. Un espresso es una bebida concentrada y corta hecha forzando el agua ablandada a través de una cesta de café molido a 9 bares de presión. La extracción que ocurre ocurre muy rápido y, como tal, es similar a poner una lupa sobre los sabores inherentes al frijol. Todo está amplificado, es importante que se usen buenos frijoles, que se tueste adecuadamente y que el café esté recién molido. ¡Espero que ayude!