Significa que la carne en cuestión ha sido confinada y moldeada por una envoltura. En estos días significa un tubo de colágeno delgado derivado del ganado. En algunos lugares y al principio de la historia humana, las tripas se hacían con una capa de intestinos.
El ejemplo más común de carne envasada es la salchicha omnipresente. La salchicha ha sido tradicionalmente curva porque la tubería intestinal es intrínsecamente curvilínea. Las carcasas modernas de colágeno hechas por el hombre no son intrínsecamente curvas, sino que están diseñadas con curvas para emular la apariencia tradicional.
