La creciente popularidad de los alimentos orgánicos ha creado una mayor demanda de productos orgánicos y carnes: las personas lentamente reconocen los beneficios a largo plazo del consumo de alimentos que se producen o cultivan sin el uso de adiciones artificiales. Mientras varias compañías y productores locales compiten por satisfacer el creciente apetito por los alimentos orgánicos, hay una pregunta pertinente que se cierne sobre nuestras cabezas: ¿la comida que compramos es realmente orgánica?
No es raro que los fabricantes utilicen prácticas desleales y salgan con lagunas en las normas de etiquetado de alimentos. También podría haber posibilidades de que, como consumidores, podamos confundir los alimentos naturales o de campo abierto para que sean orgánicos. Existe un movimiento mundial para persuadir a los legisladores de forzar a los alimentos OMG a poner etiquetas de OMG en sus alimentos y declarar abiertamente cómo se cultiva, de modo que todos los demás alimentos sin esas etiquetas se supone naturalmente que son orgánicos. Con el fin de protegernos de las prácticas escrupulosas y comprar solo alimentos orgánicos auténticos, aquí hay algunos pasos y precauciones que deben tomarse.
1. Comprender los alimentos orgánicos
Para comprender realmente que lo que está consumiendo es orgánico, uno necesita comprender completamente qué son realmente los alimentos orgánicos. Los alimentos orgánicos pueden definirse como productos derivados de prácticas de agricultura orgánica, sin el uso de ningún aditivo químico o sintético, teniendo en cuenta el objetivo de la sostenibilidad, la salud y la seguridad del medio ambiente, los alimentos y los consumidores de dichos alimentos. El error común en el caso de los alimentos orgánicos es el uso gratuito del término orgánico para referirse a los alimentos naturales o de campo abierto. Los alimentos naturales y los alimentos de campo libre no son lo mismo que los alimentos orgánicos. Los alimentos o ingredientes naturales se refieren a aquellos alimentos que han sido sometidos a un procesamiento mínimo, sin garantía de sus procedimientos de cultivo y aditivos sintéticos. El campo abierto se refiere principalmente a la cría de animales donde los animales pueden deambular libremente al aire libre, en lugar de estar encerrados dentro de espacios reducidos durante veinticuatro horas cada día.
2. ¡Lea las etiquetas de principio a fin!
Mientras que las etiquetas ofrecen información vital cuando se trata de ingredientes, procesamiento de alimentos y similares, es importante hacer una práctica para revisar no solo los títulos en negrita impresos en la etiqueta, sino también en la letra pequeña. La ley exige que los fabricantes etiqueten claramente los alimentos por lo que son, orgánicos o no. Cuando te encuentras con un producto que dice ‘Orgánico’ o ‘Certificado orgánico’, esto podría significar varias cosas: el producto es 100% orgánico, el alimento procesado está hecho con ingredientes orgánicos, o el alimento procesado consiste en menos del 95% de ingredientes orgánicos La clave es examinar detenidamente las etiquetas y asegurarse de que lo que está comprando sea 100% orgánico o esté hecho con ingredientes 100% orgánicos.
3. Busque las marcas de certificación / autenticidad
Las comidas orgánicas hechas en India o productos orgánicos llevan una marca de autenticación o certificación llamada India Organic – esta marca es un indicador del producto o producto alimenticio conforme a los Estándares Nacionales para Productos Orgánicos implementados por el Gobierno de India a través del Programa Nacional de Producción Orgánica (NPOP). Esta marca de certificación es reconocida por varios países en todo el mundo.
4. Esté atento a los PLU
Típicamente, los códigos de búsqueda de precios o PLU llevan indicadores de si el producto alimenticio es orgánico o no. En varios países, un artículo de alimentos orgánicos se identifica utilizando el código de PLU: si el código comienza con el dígito 9, se dice que es orgánico, según la clasificación del código. Si bien esto no es una práctica común en la India, es mejor investigar los códigos de los precios en su tienda de abarrotes habitual para comprender cómo identifican los productos orgánicos.
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Los alimentos orgánicos conllevan varios beneficios para la salud y beneficios ambientales: la clave es identificar aquellos que son auténticos. Si bien es fácil confundirse al basarse solo en las etiquetas, no es demasiado difícil mantenerse equipado con las diferentes formas de identificar los alimentos orgánicos genuinos de los falsos o etiquetados erróneamente.
