No puedes simplemente cambiarlo en la receta que estás usando. Sin embargo, puede buscar una receta de llenado alternativa y usarla en su lugar. O si usa una taza de huevos y una taza de leche batida, debería funcionar.
Cuando hago quiche, uso una mezcla de requesón sin grasa y huevos con 100 g de requesón en 1 huevo grande.