Supongo que te refieres a una empresa de helados de algún tipo. Depende de cuál sea tu presupuesto y de cuánto helado necesites hacer. Para una máquina comercial adecuada, verá unos miles de dólares, creo (aunque no sé mucho sobre la fabricación de helados comerciales).
Si desea gastar menos y probar su idea antes de invertir en una máquina comercial, probablemente pueda salirse con la suya con una máquina doméstica. Esta guía tiene una visión general bastante buena de las opciones disponibles, incluida mi favorita, la Breville BCI600.
Hace algunos años, estaba pensando en hacer helados para vender en las ferias y mercados locales y reflexionar sobre las diferentes ideas de bajo costo. Esto es lo que se me ocurrió;
- Comprar un montón de cuencos congeladores para hacer helados caseros (del tipo que necesitas para precongelar antes de batir tu helado) y usarlos para almacenar el helado y mantenerlo en frío mientras viajo a la feria y venderlo
- Usar una caja de hielo con cubos de metal / latas y comprar hielo seco durante el día para mantenerlos fríos
- Usando una máquina doméstica con un compresor como el Breville que mencioné anteriormente, batió el helado en la feria por una novedad extra.
De todos modos, no terminé haciéndolo porque iba a ser demasiado problema para probablemente no mucho aumento.
